L'une des végétaliennes les plus virulentes de notre génération, Heather Mills a pour mission de débarrasser le véganisme de son image de « vieux hippie à Birkenstocks ».
Avouons-le, il n'y a pas grand-chose que cette femme ne réalise pas quand elle y pense. Heather Mills, ex-mannequin, ex-femme d'un Beatle, a remporté des médailles en ski alpin adapté, a fait campagne sur au nom d'un certain nombre d'organisations caritatives et a établi le record du monde de la «femme handicapée la plus rapide sur le Planète."
Son dernier objectif est ambitieux: elle veut transformer la Grande-Bretagne végétalien.
« Si nous devenions tous végétaliens, ce à quoi je ne m'attends pas du jour au lendemain, il n'y aurait pas de famine dans le monde. Le chiffre serait zéro », a-t-elle déclaré à la ouverture de sa charcuterie vegan VBites concession dans le magasin Holland & Barrett sur Foregate Street, Chester.
"Pensez-y; si vous prenez 10 kilos de soja et que vous le donnez aux humains, vous nourrissez 10 fois plus d'humains que vous n'en nourrissez si vous donnez la même quantité de soja à une seule vache », a-t-elle poursuivi. "C'est un rapport de 10:1, imaginez maintenant cela à l'échelle mondiale et imaginez l'impact incroyable que nous pourrions avoir si nous passions tous à un mode de vie végétalien."
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À la suite de l'accident de Mills avec un motocycliste de la police en 1993, qui a entraîné l'amputation de sa jambe gauche sous le genou, elle a suivi un régime végétalien. "[It] aide à la concentration, améliore l'énergie et vous fait vous sentir vraiment fantastique", a-t-elle déclaré. "Les gens craignent que les végétaliens ne reçoivent pas assez de protéines, mais regardez mes muscles - ils ne se sont pas développés à cause d'un manque de protéines."
"Je veux que le végétalien soit branché et branché, pas le stéréotype "hippie" de la vieillesse qu'il a toujours été", a-t-elle déclaré. « C'est une nouvelle génération, les femmes d'aujourd'hui veulent s'habiller, se sentir et avoir l'air glamour – nous ne voulons pas toutes nous promener dans Birkenstocks. »
Mills' VBites Deli propose une large gamme de produits végétaliens, notamment du hachis végétalien, du canard, du jambon, du poisson, du pâté et plusieurs variétés de fromage. Sa fille de 11 ans, Beatrice, était présente lors du lancement, distribuant des échantillons au public.
À la manière de Heather Mills, elle prévoit d'ouvrir 25 autres concessions à travers le Royaume-Uni en partenariat avec Holland & Barrett.
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