La FDA a envoyé une lettre à l'entreprise alimentaire Hampton Creek Foods basée à San Francisco, lui disant qu'elle devait changer le nom de son Just Mayo. végétalien mayonnaise car elle ne peut techniquement pas être appelée "mayo" à moins qu'elle ne contienne des œufs.
La lettre de la FDA a été publiée cette semaine.
« L'utilisation du terme « mayo » dans les noms de produits et l'image d'un œuf peut être trompeuse pour les consommateurs car elle peut les amener à croire que les produits sont l'aliment standardisé, mayonnaise, qui doit contenir des œufs comme décrit sous 21 CFR 169.140 (c) », lit-on dans la lettre de William Correll Jr., directeur du Bureau de la conformité de la FDA.
Compte tenu de toutes les autres étiquettes et noms d'aliments trompeurs, il semble étrange que la FDA réprime la mayonnaise végétalienne.
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Si nous pouvons appeler Velveeta «fromage» et que Bacon Bits conserve son nom malgré le fait qu'il n'y en ait pas, vous savez, de vrai bacon, alors pourquoi la FDA aurait-elle sa culotte dans une torsion à propos de la mayonnaise?
Suivez l'argent.
En 2014, le géant de l'agroalimentaire Unilever poursuit Just Mayo en raison de sa concurrence directe avec ses marques de mayonnaise Best Foods et Hellmann's. Le grief d'Unilever? Que Just Mayo se livrait à de fausses publicités parce que sa "mayo" n'a pas réellement d'œufs.
"La mayonnaise est définie dans le dictionnaire et dans l'usage courant comme" mayonnaise "", lit-on dans le costume d'Unilever. « En vertu de la réglementation fédérale, des définitions courantes des dictionnaires et de la compréhension des consommateurs, la « mayonnaise » ou la « mayonnaise » est un produit qui contient des œufs. »
La poursuite civile a ensuite été abandonnée. Apparemment, Unilever avait une stratégie différente en tête pour sortir Just Mayo des étagères.
Pour ce qui est de Ruisseau Hampton, qui vend Just Mayo dans les magasins Target, Whole Foods et Safeway, son PDG, Josh Tetrick, dit que l'entreprise est ouverte à l'élaboration d'une solution, mais « nous ne prévoyons pas de changer le nom. »
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Lorsqu'on lui a demandé s'il pensait qu'Unilever mettait tout son poids pour forcer la FDA à intervenir, la réponse de Tetrick a été un simple « J'en suis sûr ».
Le directeur du marketing de Hampton Creek, Doug Piwinski, a déclaré Elle connaît ce matin que Tetrick a eu un « bon » appel avec la FDA hier, expliquant leur mission d'utiliser une technologie innovante pour fournir des aliments sains et durables à leurs clients.
"Ils comprennent l'importance de ce que nous faisons et pourquoi cela est important pour notre système alimentaire", a déclaré Piwinski. Elle connaît. « Ceci est plus vaste qu'une conversation sur la mayonnaise, car l'innovation – surtout lorsqu'elle a un impact positif – est importante pour eux. »
Que vous soyez un puriste de la mayonnaise ou non, c'est un bon exemple de la façon dont la nourriture gigantesque des fabricants comme Unilever peuvent si facilement aller à l'encontre de l'intérêt des consommateurs d'avoir mieux, options plus saines. La mayonnaise végétalienne n'est pas destinée à démolir complètement le marché de la mayonnaise. C'est trop délicieux! Rien ne battra jamais le goût d'une mayonnaise crémeuse enrobée d'un sandwich ou mélangée à de la verdure tendre. Mais pour les consommateurs à la recherche d'une option plus saine, Just Mayo convient parfaitement. Unilever veut retirer ce choix aux consommateurs ou forcer Hampton Creek à réétiqueter sa mayonnaise végétalienne jusqu'à ce que les clients n'aient aucune idée de ce que c'est ou à quoi elle sert.
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Plus de choix de nourriture sur les étagères signifie que nous avons plus de contrôle sur la nourriture sur nos tables. Espérons que davantage d'entreprises comme Hampton Creek auront le courage de s'opposer au statu quo. En attendant, quelqu'un d'autre a-t-il envie d'une salade de pâtes crémeuse en ce moment ?
