Les fraises sont de saison de la fin du printemps à la majeure partie de l'été, ce qui fait de mai le moment idéal pour honorer ce fruit rubis riche en antioxydants. Mai est le mois national de la fraise et les recettes de fraises suivantes vous donneront une délicieuse raison de célébrer.
Recettes du Mois national de la fraise
Pain doré aux fraises
Donne 10 à 12 portions
Ingrédients:
3 onces de fromage à la crème, ramolli
1 pain de mie (12 à 16 pouces), tranché en rondelles de 1 pouce
1/2 tasse de fraises fraîches, tranchées
4 œufs battus
1 tasse moitié-moitié
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de sucre cristallisé
Instructions:
1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser un moule de 9 × 13 pouces avec du beurre ou un aérosol de cuisson. Étaler le fromage à la crème sur les tranches de pain et disposer le pain dans le moule préparé avec la crème
côté fromage vers le haut.
2. Placer des fraises sur chaque morceau de pain. Dans un bol, fouetter les œufs avec moitié-moitié, la cannelle et le sucre. Verser le mélange sur le pain et couvrir de papier d'aluminium.
3. Cuire au four pendant 30 minutes, puis retirer le papier d'aluminium et cuire encore 30 minutes. Servir aussitôt et saupoudrer de sucre glace.
Noter: Cela peut être fait un jour à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'au moment de cuire.
Salade de roquette et fraises
Donne 8 portions
Ingrédients:
2 bouquets de roquette, rincés et râpés
4 tasses de fraises tranchées
1/2 tasse de feta émiettée
1/2 tasse d'huile extra vierge
1/4 tasse de vinaigre de vin blanc
1/2 tasse de sucre granulé
1/4 cuillère à café de paprika
2 cuillères à soupe de graines de sésame
1 cuillère à soupe de graines de pavot
Instructions:
Mélanger la roquette, les fraises et la feta dans un grand bol. Fouetter l'huile, le vinaigre, le sucre, le paprika, les graines de sésame et les graines de pavot dans un petit bol. Verser la vinaigrette sur la salade et délicatement
mélanger avant de servir.
Blondies au beurre de cacahuète et aux fraises
Donne 10 à 12 portions
Ingrédients:
3/4 tasse de beurre non salé, ramolli
3/4 tasse de beurre d'arachide
1 tasse de cassonade claire tassée
1/2 tasse de sucre granulé
2 cuillères à café de levure
1/4 cuillère à café de sel
2 oeufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2-1/4 tasses de farine tout usage
1/2 tasse de confiture de fraises
4 tasses de fraises coupées en quatre
Instructions:
1. Préchauffer le four à 350 degrés F. et graisser un moule de 9 × 13 pouces avec du beurre ou un aérosol de cuisson. Battre le beurre et le beurre d'arachide dans un grand bol puis incorporer la cassonade granulée
sucre, levure et sel. Battre les œufs un à un, puis incorporer la vanille et la farine.
2. Verser la moitié de la pâte dans le moule préparé. Étaler la confiture sur la pâte puis garnir du reste de pâte. Cuire au four 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Retirer le moule et laisser refroidir. Haut avec
fraises coupées en tranches et couper en carrés.
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