Les salades de pâtes pour pique-nique sont traditionnellement aspergées de mayonnaise ou d'une vinaigrette à base de mayonnaise, qui ne sont ni saines ni propices à rester dehors pendant plusieurs heures par une chaude journée d'été. Pour vos barbecues et pique-niques d'été cette année, essayez de préparer ces alternatives savoureuses mais saines à la salade de pâtes classique.
Faire des salades de pâtes saines
Faites le plein de légumes
L'un des moyens les plus simples de rendre la salade de pâtes plus saine est d'ajouter beaucoup de légumes. Les tomates, le brocoli, les carottes, les courgettes ou l'avocat [parmi beaucoup d'autres] font d'excellents ajouts à une salade de pâtes. Quel que soit le type de salade de pâtes que vous préparez, vous pouvez toujours ajouter des légumes supplémentaires pour le volume, la texture, la saveur et la nutrition.
Ajouter des protéines saines
Toute protéine maigre est idéale dans une salade de pâtes. Le thon ou les haricots en conserve, le poulet grillé et le saumon grillé sont tous des exemples de protéines saines qui peuvent ajouter de la saveur à une salade de pâtes sans ajouter beaucoup de calories et de matières grasses.
Les herbes ajoutent beaucoup de saveur
Les herbes fraîches hachées saupoudrées sur la salade de pâtes ou dans la vinaigrette ajouteront de délicieuses saveurs fraîches, encore une fois sans ajouter de gras, de calories ou de sodium. Assurez-vous de toujours utiliser des herbes fraîches au lieu de séchées. Le romarin, le basilic, l'aneth, le thym ou le persil aideront à faire éclater n'importe quelle salade de pâtes.
Remplacer la mayo par de la moutarde
Pour obtenir le goût et la texture crémeux d'une vinaigrette à base de mayonnaise, remplacez la mayonnaise par de la moutarde à grains entiers ou de la moutarde de Dijon. Non seulement la moutarde est moins grasse et moins calorique, mais elle a également une délicieuse saveur acidulée. Si vous devez absolument utiliser de la mayonnaise, vous pouvez toujours réduire la quantité nécessaire en remplaçant environ la moitié par de la crème sure ou du babeurre. Les deux sont de bons substituts à la mayonnaise, mais assurez-vous de conserver les salades de pâtes faites avec ces ingrédients sur de la glace.
Faire des vinaigrettes
Les vinaigrettes à base de vinaigre sont probablement la meilleure solution car elles sont faibles en gras et en calories et n'ont pas besoin d'être conservées au frais. Vous pouvez faire une simple vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre de vin rouge et ajouter beaucoup d'herbes et d'épices qui créeront des saveurs audacieuses et garderont les graisses et les calories à distance.
