Bien que l'idéal soit de manger des fruits et légumes de votre jardin ou du stand du marché paysan, le la réalité est que vous pourriez avoir besoin de certains ingrédients que vous n'avez pas sous la main ou que vous n'avez pas le temps de préparer. Il est vrai que les conserves ne sont pas l'alternative la plus saine ou la plus verte, mais ce qui suit végétalien les aliments en conserve sont riches en nutrition et en commodité.
Bien que l'idéal soit de manger des fruits et légumes de votre jardin ou du stand du marché paysan, le la réalité est que vous pourriez avoir besoin de certains ingrédients que vous n'avez pas sous la main ou que vous n'avez pas le temps de préparer. Il est vrai que les produits en conserve ne sont pas l'alternative la plus saine ou la plus verte, mais les aliments en conserve végétaliens suivants sont riches en nutrition et en commodité.
5 aliments en conserve végétaliens les plus sains
1. Citrouille
Lorsque cuisson une citrouille est hors de question, optez pour de la citrouille pure en conserve. Très populaire pour faire des tartes à la citrouille, la citrouille en conserve peut être transformée en soupe de citrouille végétalienne, en sauces, et smoothies et jouent un rôle essentiel dans les crêpes, muffins, pains et autres produits de boulangerie végétaliens. Faible en calories, la citrouille en conserve regorge d'antioxydants, de vitamines A et C, de fibres, de fer, de potassium et de zinc.
2. Tomates en conserve
Riches en lycopène anticancéreux (un puissant antioxydant), les tomates sont un autre aliment en conserve hypocalorique qui peut être un ingrédient sain dans de nombreux végétaliens. recettes. Les tomates fraîches et cultivées localement en saison sont le choix le plus sain, mais pour le reste de l'année, les tomates en conserve sont une savoureuse source de vitamines A, C et K, de potassium et de fibres. Essayez les tomates rôties au feu pour donner à vos recettes de tomates végétaliennes de tous les jours une touche de saveur.
3. Olives
Un assortiment d'olives marinées est facilement disponible dans la section de charcuterie de nombreux marchés alimentaires, mais lorsque vous ne pouvez pas courir au magasin pour les ramasser, ouvrez une boîte de ces fruits sains pour le cœur. Une excellente source de graisses monoinsaturées, les olives peuvent être mélangées dans des pâtes, du riz et des légumes végétaliens plats ou hachés grossièrement avec de l'ail et des herbes comme garniture de brushchetta ou trempette pour les frites et craquelins.
4. Haricots
Les haricots sont une source inestimable de protéines et de fibres pour le régime végétalien, mais les faire tremper et les faire cuire peut prendre plus de temps que vous n'en avez pour mettre le dîner sur la table. Les haricots en conserve ne sont pas seulement chargés de nutriments, notamment d'antioxydants, ils sont ultra-polyvalents dans la cuisine végétalienne. Les haricots peuvent être réduits en purée pour les trempettes (pensez au houmous) ou jetés dans des soupes végétaliennes, des ragoûts, des salades, des pâtes et des recettes de céréales. Remplissez votre garde-manger de haricots noirs, de rognons, de pois chiches, de cannelini et de soja en conserve pour des haricots cuits instantanément lorsque vous en avez besoin.
5. Ananas
Les fruits frais sont les meilleurs, mais les ananas ne sont pas disponibles toute l'année et ne sont pas indigènes dans la plupart des régions du pays, ce qui est un problème si vous vous concentrez sur la consommation locale. L'ananas en conserve se présente sous forme broyée, en morceaux et en anneaux et peut être ajouté au sucré et au salé recettes végétaliennes. L'ananas en conserve est une excellente source de vitamine C ainsi que de vitamine B6, de thiamine, de cuivre, de manganèse et de fibres. L'ananas contient également de la bromélaïne, une enzyme qui facilite la digestion.
Plus de conseils sur un mode de vie végétalien sain !
