C'est une mauvaise semaine pour le poulet.
Venant sur les talons de la Rappel de poulet Barber Foods, affectant plus de 1,7 million de livres de produits, le département américain de l'Agriculture La sécurité alimentaire et le Service d'inspection ont annoncé aujourd'hui que Aspen Foods rappelle près de 2 millions de livres supplémentaires de produits de poulet similaires congelés, crus, farcis et panés en raison d'une possible contamination par les salmonelles.
À ce jour, trois rapports de maladie ont été signalés dans le Minnesota, et le FSIS a déterminé un lien avec les produits désormais rappelés.
Selon le FSIS, « la consommation d'aliments contaminés par la salmonelle peut provoquer la salmonellose, l'une des maladies bactériennes d'origine alimentaire les plus courantes. Les symptômes les plus courants de la salmonellose sont la diarrhée, les crampes abdominales et la fièvre dans les 12 à 72 heures suivant l'exposition à l'organisme. La maladie dure généralement de 4 à 7 jours. La plupart des gens se rétablissent sans traitement. Chez certaines personnes, cependant, la diarrhée peut être si grave que le patient doit être hospitalisé.
Comme pour le rappel de Barber Foods, la préoccupation réside dans la bonne cuisson de ces produits, selon un expert en sécurité alimentaire dit Yahoo Santé. L'USDA souligne l'importance de cuire entièrement ces produits :
« Le FSIS et la société craignent que certains produits ne se trouvent dans les congélateurs des consommateurs. Bien que le produit faisant l'objet du rappel puisse sembler cuit, ce produit est en fait non cuit (cru) et doit être manipulé avec précaution pour éviter la contamination croisée en cuisine. Une attention particulière doit être portée pour préparer et cuire en toute sécurité ces produits de volaille crue à une température de 165° F en vérifiant au centre, la partie la plus épaisse et la surface du produit.
«Ce produit de poulet congelé, cru, farci et pané était étiqueté avec des instructions indiquant que le produit était cru et comprenait des instructions de cuisson pour la préparation. Certains cas ont déclaré avoir suivi les instructions de cuisson sur l'étiquette et utilisé un thermomètre pour aliments pour confirmer que la température recommandée était atteinte. Par conséquent, le FSIS conseille à tous les consommateurs de traiter ce produit comme un produit de poulet cru. Les mains et toutes les surfaces, y compris les surfaces qui peuvent avoir de la chapelure délogée du produit, doivent être nettoyées après contact avec ce produit cru. De plus, éloignez la volaille crue des autres aliments qui ne seront pas cuits. Utilisez une planche à découper pour la volaille crue et une autre pour les produits frais et les aliments cuits.
Les produits concernés ont été expédiés dans des magasins de détail à l'échelle nationale. Les variétés comprennent le poulet cordon bleu, le poulet au brocoli et au fromage, le poulet à la Kiev, le poulet au parmesan et le poulet à la Buffalo, et ont été produits entre le 15 avril 2015 et le 10 juillet 2015, avec des dates « meilleur si utilisé avant » entre le 14 juillet 2016 et le 10 octobre, 2016. Les produits rappelés portent le numéro d'établissement « P-1358 ».
Les marques concernées sont Acclaim, Antioch Farms, Buckley Farms, Centrella Signature, Chestnut Farms, Family Favorites, Kirkwood, Koch Foods, Market Day, Oven Cravers, Princess, Rose, Rosebud Farm, Roundy's, Safeway Kitchens, Schwan's, Shaner's, Spartan et Sysco.
Pour afficher un liste de tous les produits rappelés et étiquettes de produits, consultez le site Web du FSIS.
Les consommateurs peuvent communiquer avec Aspen Foods au 844-277-6802.
