Envie de changer votre routine de petit-déjeuner? Essayez ces délicieux burritos au bœuf pour le petit-déjeuner.
Ingrédients
- 8 onces de steaks centraux à pointe ronde de bœuf, coupés de 1/8 à 1/4 pouce d'épaisseur
- 2 œufs battus
- 1/4 tasse de mélange de fromages mexicains râpés ou de fromage piment jalapeño
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1/4 cuillère à café de poivre
- Le sel
- 2 tortillas de farine moyennes (10 pouces de diamètre), réchauffées
- 1/4 tasse de salsa préparée
- Garnitures: Crème sure, coriandre fraîche hachée, salsa préparée supplémentaire (facultatif)
Instructions:
Mélanger les œufs, le fromage et l'eau dans un petit bol.
Vaporiser une grande poêle antiadhésive d'enduit à cuisson; chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Ajouter le mélange d'œufs; cuire et remuer 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit brouillé et juste pris. Mettre de côté; Garder au chaud.
Assaisonner les steaks de bœuf avec du poivre.
Essuyez soigneusement la poêle avec des serviettes en papier, si nécessaire.
Vaporiser d'enduit à cuisson; chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Ajouter 1/2 de boeuf; cuire des biftecks de 1/8 po d'épaisseur 1 à 2 minutes (biftecks de 1/4 po d'épaisseur 3 à 4 minutes) ou jusqu'à ce que la surface extérieure du bœuf ne soit plus rose.
Ne pas trop cuire.
Retirer de la poêle.
Répéter avec le reste de bœuf.
Assaisonner le bœuf avec du sel, au goût.
Étaler 1/2 de bœuf sur chaque tortilla, en laissant une bordure de 1-1/2 po sur les côtés droit et gauche; garnir de 2 cuillères à soupe de salsa et 1/2 des œufs.
Replier les côtés droit et gauche de la tortilla sur la garniture.
Replier le bord inférieur sur la garniture et rouler fermement.
Servir avec des garnitures, si désiré.
Recette gracieuseté de Conseils de boeuf
