Comment faire des salades de pâtes saines et délicieuses – Page 2 – SheKnows

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Salade de pâtes italienne

Pour 6 personnes

Ingrédients:

• 2 tasses de pâtes en spirale non cuites
• 150g de thon en conserve
• 150g de fromage provolone coupé en dés
• 1 oignon rouge, finement émincé
• 1 tomate, épépinée et hachée
• 3/4 tasse de poivron rouge rôti, tranché
• 150 g d'olives noires dénoyautées, tranchées
• 1/4 tasse de basilic frais, émincé
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
• 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
• 2 gousses d'ail, hachées
• 2 c. assaisonnement italien
• 1/4 c. moutarde à grains entiers
• Sel et poivre au goût

Méthode:

1. Faire bouillir les pâtes selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient cuites al dente. Égoutter et refroidir.
2. Dans un bol de service, mélanger les pâtes avec le thon, le fromage provolone, le parmesan, l'oignon rouge, la tomate, le poivron rouge, les olives et le basilic.
3. Fouetter l'huile d'olive avec le vinaigre, l'ail, l'assaisonnement italien, la moutarde, le sel et le poivre.
4. Verser la vinaigrette sur le mélange de pâtes et mélanger délicatement pour enrober. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Salade de pâtes grecques aux épinards

Pour 6-8 personnes

Ingrédients:

• 2 tasses de pâtes tricolores non cuites
• 1 barquette de tomates raisins
• 6 tasses de bébés épinards, rincés
• 1 tasse d'oignons verts, hachés
• 100 g de pignons de pin grillés
• 150 g de feta, émietté
• 6 morceaux d'anchois, hachés (si désiré)
• 1-1/2 tasses de jus de citron frais
• 1-1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
• 2 c. poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de sucre cristallisé
• Sel et poivre au goût

Méthode:

1. Faire bouillir les pâtes selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et refroidir.
2. Mélanger les pâtes cuites avec les tomates, les épinards, les oignons verts, les pignons, la feta et les anchois dans un grand bol de service.
3. Fouetter le jus de citron avec l'huile d'olive, la poudre d'ail, le sucre et le sel et le poivre au goût.
4. Verser la vinaigrette sur la salade de pâtes et mélanger délicatement pour combiner. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Salade de pâtes au poulet grillé

Pour 6-8 personnes

Ingrédients:

• 2 tasses de pâtes noeud papillon non cuites
• 3 tasses de poulet grillé, haché
• 1 oignon rouge, tranché
• 1 avocat tranché
• 1 tasse de fromage Asiago, fraîchement râpé
• 2/3 tasse de pacanes, hachées
• 1/2 c. Moutarde en poudre
• 2 gousses d'ail, hachées finement
• 1/4 tasse de vinaigre blanc
• 3/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
• Sel et poivre au goût

Méthode:

1. Faire bouillir les pâtes selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et refroidir.
2. Mélanger les pâtes cuites avec le poulet, l'oignon rouge, l'avocat, le fromage et les pacanes dans un grand bol.
3. Fouetter la poudre de moutarde avec l'ail, le vinaigre, l'huile d'olive et le sel et le poivre au goût.
4. Verser la vinaigrette sur la salade de pâtes et mélanger délicatement pour combiner. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.

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