Épi de maïs
La soie velue vous aidera à trouver les épis les plus savoureux. La soie à l'extérieur de l'enveloppe doit être brune et sèche, tandis que la soie touchant l'épi doit être blanche et soyeuse. Décollez l'enveloppe et appuyez sur une amande avec votre pouce. Recherchez une décharge blanc laiteux - pas clair - et faites-la cuire ce soir. La saveur sucrée du sucre diminuera chaque jour qui passe.
Tomates
Contrairement à l'opinion populaire, une tomate n'a pas besoin d'être rouge sang pour être mûre. En fait, les sucres et l'acide qui donnent à une tomate sa saveur peuvent diminuer si elle reste sur la vigne jusqu'à ce qu'elle soit complètement rouge. Achetez des tomates lorsqu'elles sont oranges et deviennent rouges. Ne les réfrigérez pas, cela tuera la saveur. Au lieu de cela, faites-les mûrir à température ambiante jusqu'à ce qu'ils prennent une belle teinte rouge clair.
Concombres
La règle pour cueillir des concombres frais et croquants est une demi-règle… ou environ six pouces. À cette longueur, un concombre devrait avoir une couleur vert moyen à vert foncé, indiquant que la maturité maximale a été atteinte. Si vous avez l'intention de mariner vos concombres, choisissez-les lorsqu'ils sont un peu plus jeunes (et d'environ quatre pouces de longueur).
Brocoli
C'est le fleuron que nous aimons, et c'est le fleuron qui nous donne la meilleure indication pour savoir si notre brocoli est prêt à manger. Recherchez une fleur compacte, dense et bien fermée. Si vous pliez le fleuron loin de la tige, il devrait se casser de manière croustillante. S'il se plie comme du caoutchouc, ce ne sera pas savoureux.
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