Inspiré de ma grand-mère, ce gâteau est léger, moelleux et plein de riche saveur de chocolat avec un soupçon de piquant de la crème sure. C'est parfait pour se divertir ou simplement pour soigner cette dent sucrée.
En grandissant, j'étais avec ma grand-mère la plupart du temps. Ce dont je me souviens qu'elle faisait et aimait le plus était la cuisine et la pâtisserie. Elle adorait préparer ce gâteau au chocolat et à la crème sure pour mon père, mais souvent, mes sœurs et moi y arrivions avant mon père.
Ce gâteau est super facile, avec des ingrédients simples, et est littéralement infaillible. Vous pouvez utiliser un moule à gâteau Bundt pour préparer ce gâteau, ou vous pouvez utiliser deux moules à pain de taille normale, ce qui est idéal pour offrir un pain à un ami ou en congeler un pour une autre fois. J'adore servir ce délicieux gâteau fait maison avec une cuillerée de crème fouettée fraîche.
Recette de gâteau Bundt au chocolat et à la crème sure de grand-mère
Riche et chocolaté, ce gâteau facile est parfait lorsque vous voulez un dessert vraiment fait maison, comme le faisait grand-mère. Servir avec de la crème fouettée fraîche, si désiré.
Donne 1 gâteau Bundt ou 2 pains
Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 45 minutes | Temps d'inactivité: 30 minutes | Durée totale 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
- 2 bâtonnets de beurre non salé, ramolli
- 2 tasses de sucre de canne blanc
- 1/2 cuillère à soupe d'extrait de vanille pur
- 6 oeufs entiers bio
- 1-1/4 tasse de crème sure
- 2-1/2 tasses de farine à gâteau, tamisée
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
- 1-1/4 tasse de cacao hollandais
- Crème fraîche fouettée, pour servir
Instructions:
- Chauffer le four à 350 degrés F. Vaporiser légèrement un moule à gâteau Bundt avec un aérosol de cuisson antiadhésif et réserver.
- Dans un bol, mélanger le beurre et le sucre, et à l'aide d'un batteur à main, mélanger jusqu'à consistance légère et mousseuse.
- Au mélange de sucre et de beurre, ajouter la vanille, les œufs et la crème sure. Mélanger jusqu'à ce que tout soit lisse et crémeux.
- Dans un bol à mélanger séparé, ajoutez la farine à gâteau tamisée, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel de mer et la poudre de cacao.
- Mélanger délicatement et incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs.
- Verser la pâte dans le moule à gâteau Bundt et cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le centre du gâteau soit cuit.
- Retirer du four et laisser refroidir le gâteau sur une grille pendant 30 minutes.
- Au moment de servir, trancher et garnir de crème fouettée fraîche, si désiré.
- Conservez les restes dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
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