S'il y avait un aliment que l'on pouvait qualifier d'« américain », ce serait sans aucun doute le hamburger. Du grill à la poêle, super recettes de hamburgers Commencez avec des ingrédients de qualité comme du bœuf haché maigre, éventuellement la variété Kobe pour les occasions spéciales. Ne vous arrêtez pas là; tout connaisseur de « hamburgers » conviendra que certaines des meilleures recettes de hamburgers ne doivent pas nécessairement impliquer du bœuf.
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Découvrez quelques-unes de ces excellentes recettes comprenant des hamburgers au poulet, des hamburgers à la dinde et même des hamburgers pour le végétarien qui sommeille en chacun de nous – le tout avec un temps de préparation total de 20 minutes ou moins !
Burger au bacon et au chorizo suisse
Ingrédients
- ¼ livre de bacon haché
- 2 livres de boeuf haché ou de surlonge
- ½ tasse d'oignon rouge émincé
- 3 cuillères à soupe de chorizo frais non cuit retiré du boîtier
- ½ livre de fromage suisse tranché finement
- Sel et poivre
instructions
- Ajouter le bacon et les oignons dans une poêle moyenne à feu moyen à élevé – cuire jusqu'à ce que le bacon soit cuit, mais pas croustillant. Ajouter le chorizo et cuire jusqu'à cuisson complète.
- Retirer le mélange sur une assiette tapissée de papier absorbant pour refroidir et égoutter l'excès de graisse.
- Divisez le bœuf haché en 8 parties égales et formez une boule lâche, créant des galettes de 4 pouces.
- Étaler 1 tranche de fromage au centre de la galette et garnir du mélange bacon/chorizo.
- Ajouter une autre tranche de fromage sur le mélange et garnir d'une autre galette.
- Sceller délicatement les bords des galettes.
- Griller les galettes à votre guise; ou, cuire les galettes dans une sauteuse moyenne à feu moyen pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, puis couvrir et placer dans un four à 250 degrés pendant 10 minutes.
- Les rouleaux Kaiser sont l'emballage parfait pour ces galettes!
Burger de poulet teriyaki
Ingrédients
- 1 livre de poitrines de poulet hachées
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- ½ tasse de carottes râpées
- 1 gousse d'ail émincée
- 2 oignons verts finement hachés
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz assaisonné
- Gingembre frais râpé pour le goût
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
instructions
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol à mélanger moyen.
- Diviser le mélange en galettes de 3 ½ pouces, en les reposant sur du papier ciré.
- Faites bien cuire les galettes (environ 12 minutes sur un gril à feu moyen).
- Servir sur des petits pains chauds avec des tranches de concombre, de la laitue et des oignons rouges.
Pas de soucis pour les hamburgers du Worcestershire
Ingrédients
- 1 1/3 livres de boeuf haché
- ½ tasse de mayonnaise
- 1/3 tasse de ketchup
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe d'estragon haché
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- Le sel
instructions
- Dans un bol à mélanger moyen, fouetter le ketchup, la mayonnaise, le vinaigre de vin rouge, le sel, le persil, l'estragon et la sauce Worcestershire.
- Façonner la viande en six galettes de 4 pouces, environ 1 ¼ pouces d'épaisseur.
- Cuire les galettes comme vous le souhaitez.
- Servir avec du fromage, de l'oignon rouge et/ou du bacon.
