Si vous avez envie de quelque chose de sucré…
Poire pochée à la vanille et crumble aux pommes
Maureen de Orgasmic Chef
C'est peut-être effronté, mais ce blog porte bien son nom. Cette recette de crumble aux poires et aux pommes ne fait pas exception. C'est doux sans être maladif, copieux sans être lourd, et a juste la bonne quantité de crumble. Si les photos ne vous ont pas mis l'eau à la bouche, votre dent sucrée n'est peut-être pas aussi mauvaise que vous le pensez.
Pour 4 personnes
Ingrédients:
Poires pochées:
- 4 poires pochées au sirop de vanille
Crumble poire et pomme :
- 3 poires
- 2 pommes
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre (ou plus si vos fruits ne sont pas sucrés)
Garniture crumble :
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/2 tasse de flocons d'avoine
- 1/4 tasse de farine de noix de macadamia
- 1/2 tasse de noix de macadamia hachées finement
- 3/4 tasse de beurre
- 1/4 cuillère à café de pâte de vanille
Instructions:
- Préchauffer le four à 180 degrés C.
- Préparez des poires pochées mais laissez-les entières.
- Peler les poires et les pommes et les hacher dans une casserole. Ajouter juste une cuillerée d'eau et cuire environ 5 minutes pour démarrer la cuisson.
- Retirer du feu et ajouter le sucre et la vanille et mélanger pour combiner.
- Disposer les poires pochées au milieu de ramequins individuels ou d'un plat allant au four assez grand pour un crumble.
- Ajouter le mélange de poires et de pommes autour des poires.
- Mixez les noix de macadamia pour la farine de noix et hachez finement les noix restantes.
- Mélangez le beurre, la cassonade, la pâte de vanille et la farine de noix jusqu'à ce que cela ressemble à des pois, puis ajoutez l'avoine et les noix hachées.
- Agglomérez le mélange dans vos mains et séparez les morceaux et étalez-les sur la poire et les pommes jusqu'à ce qu'ils soient bien couverts.
- Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Petits pains briochés au Nutella avec un glaçage à l'érable
Peter de Souvlaki pour l'âme
Il n'y a rien de tel friandises fraîchement préparées par une journée froide, et cette torsion sur le pain à la cannelle est dans une ligue à part. Combinant trois des meilleures friandises jamais inventées - brioche, érable et Nutella - ces petits pains sont carrément géniaux. Oubliez les biscuits, c'est la seule chose à savourer avec une tasse de thé.
Pour 12 personnes
Ingrédients:
- 1 quantité de pain brioché léger (pour faire le vôtre, voir ceci Recette)
- 60 grammes de noisettes grossièrement hachées
- 4 cuillères à soupe de Nutella à tartiner
- 1 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
- 1/4 tasse de sirop d'érable
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de sucre glace pur
Instructions:
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Réalisez le glaçage en mélangeant le sirop d'érable, la vanille et le sucre glace. Mettre de côté.
- Rouler la pâte à brioche légère d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur sur une surface propre, en mesurant environ 50 centimètres sur 50 centimètres.
- Répartir uniformément le Nutella sur la pâte. Ajoutez les noisettes hachées et saupoudrez de cannelle si vous avez décidé de l'inclure.
- Rouler délicatement la pâte pour former un tube et couper 12 sert à former les brioches.
- Placer les brioches dans un moule à charnière préalablement beurré, couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'elles aient doublé de volume (1h).
- Mettez-les au four et laissez cuire 20 à 25 minutes.
- Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes puis les placer sur une grille de refroidissement.
- Une fois refroidies, les habiller complètement avec le glaçage au sirop d'érable et les noisettes concassées.
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