Tout comme chaque personne a une histoire, chaque plat a une histoire. Comment votre plat préféré est-il devenu une tendance culinaire? Et plus important encore, quelle distance la recette a-t-elle parcourue pour se retrouver dans l'assiette même devant vous? Voici l'histoire de certains des plats les plus populaires au monde.
Lasagne
Il y a peu de plats plus satisfaisants qu'une tranche de lasagne. Les nouilles copieuses mélangées à de la riche ricotta et du fromage fondu sont une combinaison divine qui peut remonter à la Grèce antique. Le mot « lasagne » est un mot grec pour pain plat, comme les fines lanières de nouilles utilisées dans les lasagnes. Mais il existe des théories alternatives. Les Romains ont affirmé que le plat est en fait nommé d'après le terme latin "lasanum", qui signifie "marmite". Cependant, ce n'est qu'en 1692 que la première recette de lasagne à base de tomates a été imprimée à Naples.
Hamburger
Aujourd'hui, le hamburger peut être vu sous de nombreuses formes, de l'assiette chic et astucieusement arrangée de curseurs de saumon, de poulet et de bison au menu en dollars de votre fast-food local. Dans l'Europe du XVe siècle, le bœuf haché, tout comme la viande que nous utilisons aujourd'hui dans les hamburgers, était façonné en une galette de « saucisse ». Au XVIIe siècle, les navires germaniques de la ville de Hambourg a accosté en Russie, où les marins ont goûté au steak tartare (un hamburger servi avec des œufs, des câpres et des oignons), qu'ils ont ensuite transformé dans le « Steak de Hambourg ». Les immigrants allemands aux États-Unis ont apporté le plat du vieux pays, qui a finalement été coincé entre deux tranches de pain.
Pain de viande
Semblable à l'histoire du hamburger, Pain de viande a été popularisé dans les régions germaniques d'Europe avec de la viande hachée, mais a été mentionné dès le 5ème siècle dans le célèbre livre de cuisine romain, Apicius. Cette version plus grande de la boulette de viande peut être vue dans toute l'Europe, l'Amérique et le Moyen-Orient sous de nombreuses formes différentes.
Chimichanga
Étonnamment, le chimichanga est en fait un plat américain. Eh bien, techniquement. Après tout, c'est une version frite d'un aliment original - le burrito. L'origine du burrito n'est pas un secret, mais la légende raconte qu'en 1922, une femme de Tucson a accidentellement laissé tomber le mexicain concoction dans une friteuse et s'est exclamé « ¡ Chimichanga! » - l'équivalent espagnol du mot absurde « machin. »
Pizza
Traditionnellement, Pizza n'est guère plus que du pain garni. Lors de sa création, la pizza était une nourriture paysanne. Aujourd'hui, c'est un péché satisfaisant dans presque tous les régimes américains. Les Grecs de l'Antiquité garnissaient leur pain d'huile d'olive, de fromage et d'herbes. Il s'est ensuite rendu en Italie, où la légende suggère que le roi Ferdinand Ier s'est déguisé en roturier pour obtenir une tranche de la «nourriture paysanne» que sa reine a interdite à la cour.
Regardez: Comment faire une pizza Margherita
La pizza Margherita porte les couleurs du drapeau italien: sauce tomate rouge, mozzarella blanche et basilic vert.
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