Gâteau au café praliné aux patates douces
Donne 12 portions
Tout chaud à la sortie du four, un délicieux gâteau fondant dans la bouche est difficile à battre. La sensationnelle garniture pralinée rend chaque bouchée délicieuse. Vous pouvez utiliser des ignames de Louisiane fraîches cuites ou des ignames en conserve - n'oubliez pas de rechercher la variété de Louisiane pour la plus sucrée! Faites-en deux et congelez-en une pour plus tard.
Ingrédients:
4 cuillères à soupe de beurre
2/3 tasse plus 3 cuillères à soupe de sucre brun clair, divisé
2 cuillères à soupe de sirop de maïs léger
1/2 tasse de pacanes hachées
2 1/2 tasses de mélange à biscuits
1 boîte (15 onces) de patates douces (ignames), égouttées, en purée ou 1 tasse de purée de patates douces
1/3 tasse de lait écrémé
1/4 tasse de canneberges séchées
Instructions:
Préchauffer le four à 400 degrés F. Dans un moule antiadhésif carré 9 x 9 x 2, faire fondre le beurre au four (retirer le moule une fois le beurre fondu et le mettre de côté). Incorporer 2/3 tasse de cassonade et le sirop de maïs et étaler le mélange uniformément dans la poêle. Saupoudrer de pacanes. Dans un grand bol, battre ensemble le mélange à biscuits, les patates douces et le lait jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Retourner la pâte sur une surface saupoudrée de mélange à pâtisserie, pétrir plusieurs fois et rouler ou tapoter en un rectangle de 12 pouces. Saupoudrer des 3 cuillères à soupe restantes de cassonade et de canneberges. Rouler la pâte à la manière du jellyroll par le côté le plus long. Couper en travers en morceaux d'un pouce et disposer assis sur le mélange de pacanes dans le moule. La pâte va s'étaler à la cuisson. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retourner aussitôt sur l'assiette de service.
*Pour congeler, laisser refroidir à température ambiante, envelopper d'une pellicule plastique, étiqueter et congeler jusqu'à 6 mois. Au moment de servir, décongeler à température ambiante et réchauffer au four à 350 degrés F.
Brownies gluants au beurre d'arachide et au chocolat
Donne 36 brownies
Riches et gluants mais simples à préparer, ces incroyables brownies sont comme des friandises miniatures fondantes dans la bouche - mais avec moins de gras !
Ingrédients:
1 paquet (18,25 onces) de mélange à gâteau du diable
1 boîte de 12 onces de lait concentré sucré sans gras, divisé
1/4 tasse de margarine ou de beurre, fondu
1 gros blanc d'oeuf
1 pot (7 onces) de crème de guimauve
1/2 tasse de morceaux de beurre d'arachide
1/2 tasse d'arachides hachées, facultatif
Instructions:
Préchauffez le four à 350 degrés. Vaporiser un moule de 13 x 9 x 2 pouces d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Dans un bol, mélanger le mélange à gâteau, 1/2 tasse de lait concentré sucré et la margarine ou le beurre. Étaler les deux tiers de la pâte au fond du moule (la pâte est raide et collante). Cuire au four pendant 10 minutes. Dans un bol, mélanger le reste du lait concentré sucré et la crème de guimauve. Incorporer les morceaux de beurre d'arachide et les arachides. Étaler soigneusement le mélange uniformément sur la couche de brownie partiellement cuite. Déposer le reste de la pâte par cuillerées sur le mélange de guimauves. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Refroidir complètement avant de couper.
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