Enveloppement de quinoa aux haricots noirs Copycat Starbucks – SheKnows

Ces enveloppements sains sont similaires à ceux servis dans votre chaîne de café préférée. Le quinoa cuit, les haricots noirs et le maïs sont empilés sur des wraps au blé et garnis de fromage pepper jack et d'une mayonnaise épicée à la lime.

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J'ai l'habitude de fréquenter Starbucks. Probablement trop souvent! À l'un de mes arrêts, je parcourais le menu en attendant et j'ai vu qu'ils offraient un wrap de quinoa aux haricots noirs. Je l'ai rapidement commandé et j'ai réalisé que je pouvais facilement le faire à la maison. Le wrap était végétarien et rempli d'un mélange de quinoa cuit, de maïs et de haricots noirs. Il était grillé, servi chaud et était très copieux et délicieux. Voici ma reconstitution de ce délicieux wrap.

Recette de wrap au quinoa aux haricots noirs Copycat Starbucks

Donne 4 enveloppements

Ingrédients:

• 4 grands wraps de blé entier
• 1 tasse de quinoa non cuit
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• 2 tasses de bouillon de légumes
• 1/2 tasse de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1/4 cuillère à café de cayenne
• Sel et poivre au goût
• 1 boîte (19 onces) de haricots noirs, égouttés et rincés
• 1/2 tasse de grains de maïs
• 1 tasse de fromage pepper jack râpé

Instructions:

1. Dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé, ajouter le quinoa et le bouillon de légumes. Cuire le quinoa pendant environ 10-15 minutes, en remuant fréquemment ou jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Une fois cuit laisser refroidir.
2. Dans un bol, ajouter la mayonnaise, le jus de citron vert et tous les assaisonnements en mélangeant bien.
3. À la casserole de quinoa, ajoutez les grains de maïs et les haricots noirs en remuant doucement pour mélanger. Répartir le mélange de quinoa entre les 4 wraps et garnir de fromage pepper jack râpé et d'une cuillerée du mélange de mayonnaise. Rouler fermement chaque wrap dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant plusieurs heures ou jusqu'au moment de manger.
4. Pour préparer les wraps, chauffer une poêle à feu moyen et vaporiser d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Faites griller chaque wrap jusqu'à ce que l'extérieur soit doré et qu'il soit complètement chauffé. Couper en deux et servir.

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