Soupe au fromage jalapeño – SheKnows

La soupe au fromage est toujours délicieuse, mais cette fois, nous avons pris ce délice et l'avons rendu encore plus épicé. Un petit coup de jalapeño fait passer cette soupe au niveau supérieur.

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Le temps est encore frais et parfait pour un grand bol de soupe copieuse. Cette soupe vous donne un bon goût de fromage avec une bouchée de jalapeño épicé. C'est la fête dans ta bouche !

recette Soupe au fromage jalapeño

Pour 4-6 personnes

Ingrédients:

• 6 tranches de bacon en tranches épaisses, coupées en tranches de 1 pouce
• 1 petit oignon, coupé en dés
• 1 branche de céleri, coupée en dés
• 1 carotte moyenne, coupée en dés
• 1-2 piments jalapeño, tranchés (ajouter plus ou moins selon le niveau de chaleur désiré)
• 3 gousses d'ail, hachées
• 3 cuillères à soupe de farine tout usage
• 2 tasses de bouillon de poulet
• 1-1/2 tasses moitié-moitié
• Sel et poivre au goût
• 8 onces de fromage cheddar fort

Instructions:

1. Dans une grande marmite, ajouter le bacon et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Ajouter l'oignon, le céleri, les carottes et les piments jalapeño. Cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir. Ajouter l'ail et cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
2. Saupoudrer de farine sur les légumes et remuer. Verser le bouillon de volaille et cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux de farine. Ajouter la moitié et la moitié et remuer jusqu'à ce qu'il soit chaud mais pas bouillant.
3. Réduire la soupe en purée dans un mélangeur à grande vitesse, un robot culinaire ou à l'aide d'un mélangeur à immersion. Une fois que la soupe est lisse, ajoutez-la dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
4. Retirer la soupe du feu et incorporer lentement le fromage. Il est préférable d'en ajouter une poignée à la fois. Remuez pour vous assurer que chaque ajout est fondu avant d'ajouter une nouvelle poignée de fromage.
5. Garnir de tranches de jalapeños ou de bacon supplémentaire.

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