3 recettes de granola pour une matinée extra-croustillante – SheKnows

Sortez de la boîte de granola littérale avec ces excitants faits maison recettes de céréales.

Avant d'avoir des enfants, je préparais presque toute notre nourriture à partir de rien. Ce n'était pas tant par principe qu'un esprit de curiosité dans la cuisine et une fascination pour la façon dont les choses sont faites. Au fur et à mesure que mon temps est devenu plus précieux, ma considération pour le moment où j'insiste sur le fait maison a changé. Pâte feuilletée? Tant que celui de la section surgelée est fait avec du beurre, je le prends. Tortillas? Les autres les ont toujours rendus meilleurs que moi, de toute façon. Mais granola? Homemade gagne toujours sur tous les points. Il est facile à faire, est beaucoup moins cher, a un goût supérieur et est personnalisable à l'infini. De plus, si vous l'avez déjà fait à la maison, vous connaissez probablement la profonde satisfaction que procure le fait de manger du granola chaud, tout juste sorti du four. Si une meilleure garniture de crème glacée existe, je ne peux pas y penser.

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Si vous aimez le granola, voici trois recettes pour vous inspirer à faire le vôtre. Préparez une grande quantité et régalez-vous des fruits de votre travail pour le petit-déjeuner, les collations et, oui, même le dessert.

Granola banane beurre de cacahuète

Ce granola forme des grumeaux parfaits grâce à l'ajout de beurre de cacahuète et de purée de banane. C'est délicieux dans son état le plus simple, mais l'ajout de chocolat et de cerises fait qu'il fait la distinction entre le petit-déjeuner et le dessert.

Ingrédients:

• 2 tasses de flocons d'avoine
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 1/2 tasse de beurre d'arachide tout naturel crémeux
• 1 banane, en purée
• 1 cuillère à café de vanille
• 3/4 tasse de pépites de chocolat
• 1/2 tasse de cerises acidulées non sucrées séchées

Instructions:

1. Préchauffer le four à 300 degrés F. Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, la cannelle et le sel.
2. Dans une petite casserole à feu moyen-doux, mélanger le sirop d'érable, le beurre d'arachide et la banane jusqu'à consistance lisse, environ 2 minutes. Incorporer la vanille. Verser sur le mélange d'avoine et remuer jusqu'à ce que les flocons d'avoine soient uniformément enrobés.
3. Étaler uniformément sur une plaque à pâtisserie et cuire jusqu'à ce que le mélange soit sec et commence à s'agglomérer, environ 30 minutes, en remuant toutes les 10 minutes.
4. Laisser refroidir 10 minutes avant de mélanger avec les pépites de chocolat et les cerises séchées. conserver dans une caisse hermétiquement fermée.

Granola aux pignons et raisins dorés

Un funambule passionnant entre sucré et salé, cette recette s'inspire de Granola à l'huile d'olive de Melissa Clark. J'ai réduit les édulcorants et ajouté les saveurs sophistiquées de pignons de pin, de raisins secs dorés et de graines de fenouil.

Ingrédients:

• 2 tasses de flocons d'avoine
• 3/4 tasse de pignons de pin
• 1 cuillère à café de graines de fenouil, moulues avec un mortier et un pilon ou un moulin à épices
• 3/4 cuillère à café de sel
• 1/3 tasse d'huile d'olive
• 1/2 tasse de sirop d'érable
• 3/4 tasse de raisins secs dorés
• Zest de 1 citron
• Ricotta et poivre noir fraîchement moulu, pour servir

Instructions:

1. Préchauffer le four à 300 degrés F. Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, les pignons, les graines de fenouil et le sel. Verser l'huile d'olive et le sirop d'érable sur les flocons d'avoine et mélanger pour bien enrober.
2. Étaler uniformément sur une plaque à pâtisserie et cuire jusqu'à ce que le mélange soit sec et commence à s'agglomérer, environ 40 minutes, en remuant toutes les 10 minutes.
3. Laisser refroidir 10 minutes avant de mélanger avec les raisins secs et le zeste de citron. conserver dans une caisse hermétiquement fermée.

Double granola à la noix de coco

Une recette de granola inspirée des saveurs tropicales. Faites-en une triple noix de coco en remplaçant l'extrait de noix de coco par la vanille.

Ingrédients:

• 2 tasses de flocons d'avoine
• 1 tasse de noix de cajou crues
• 3/4 cuillère à café de sel
• 1/3 tasse d'huile de noix de coco
• 1/2 tasse de miel
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 tasse de chips de noix de coco
• Yaourt et mangue fraîche, pour servir

Instructions:

1. Préchauffer le four à 300 degrés F. Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, les noix de cajou et le sel.
2. Dans une petite casserole à feu moyen-doux, mélanger l'huile de noix de coco et le miel jusqu'à ce que l'huile de noix de coco soit fondue et que le mélange soit lisse. Incorporer la vanille. Verser sur le mélange d'avoine et remuer jusqu'à ce que les flocons d'avoine et les noix soient uniformément enrobés.
3. Étaler uniformément sur une plaque à pâtisserie et cuire jusqu'à ce que le mélange soit sec et commence à s'agglomérer, environ 30 minutes, en remuant toutes les 10 minutes.
4. Pendant ce temps, dans une petite poêle à feu moyen, faire griller les copeaux de noix de coco, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils commencent à peine à devenir brun doré sur les bords. Incorporer les copeaux de noix de coco dans le mélange d'avoine avant de les stocker dans un contenant hermétique.

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