Décider de devenir végétalien est un choix personnel, et c'est un choix qui plus de 19 millions Les Américains ont fait. Pour certains, devenir végétalien consiste à adopter un mode de vie plus sain, tandis que d'autres veulent arrêter contribuant à la cruauté envers les animaux, et une population croissante pense qu'il est meilleur pour la environnement. Certaines personnes ont même opté pour des campagnes comme "végétalien” pour essayer le style de vie pendant un mois. Mais le véganisme n'est pas nouveau. En fait, ses racines remontent à 500 avant notre ère quand Bouddha a commencé à discuter des avantages d'un régime sans viande à ses disciples.
Et alors est les régime végétalien? Et comment bien faire? En bref, c'est un régime qui n'incorpore aucun produit animal ou contribue à l'exploitation animale. Cela signifie pas de consommation de viande, de produits laitiers, d'œufs ou de fromage. Au lieu de cela, les végétaliens consomment des aliments comme les légumineuses, les légumes, les fruits et les céréales comme principales sources de nutriments dans leur alimentation.
« Les avantages d'un régime alimentaire complet à base de plantes qui peut être végétalien sont: une densité nutritionnelle plus élevée, une teneur plus faible en nutriments graisses et sachant que vous exercez moins de pression sur les ressources de la Terre », explique le holistique à base de plantes nutritionniste, Sarah B.
Faire la transition de carnivore à végétalien peut être écrasant, mais il est possible de s'en tenir à un régime végétalien. Nous avons donc demandé à trois nutritionnistes de nous donner leurs meilleurs conseils sur ce qu'ils pensent que vous devriez savoir avant de devenir végétalien.
Demandez-vous pourquoi vous faites cela
Avant toute chose, vous devez vous demander pourquoi vous prenez cette décision. Devenir végétalien nécessite de la préparation et de l'éducation, et au moment de prendre la décision de devenir végétalien, Andrea Laughlin, diététiste à Nutrition Sauge à Lincoln, NE dit qu'il n'est pas toujours nécessaire de supprimer les produits d'origine animale lorsque l'on essaie d'atteindre une santé optimale.
« Si vous choisissez un régime alimentaire entièrement végétal pour des raisons de santé, j'envisagerais fortement d'avoir un état d'esprit flexible qui manger des produits d'origine animale ne va pas vous faire de mal et qu'ils peuvent certainement faire partie d'un plan d'alimentation saine à long terme », a-t-elle déclaré. dit. "Il y a certainement des avantages à ajouter plus de plantes dans l'alimentation, mais cela ne veut pas dire qu'il ne peut pas encore y avoir de place pour les aliments provenant d'animaux."
Recadrez votre état d'esprit.
Aborder le véganisme avec un esprit ouvert est essentiel pour faire la transition, et une diététiste-nutritionniste agréée, Taylor Wolfram, dit que vous devriez également le traiter comme un marathon, pas un sprint.
« Mon conseil numéro un est de me concentrer sur la substitution plutôt que sur l'élimination. Le simple fait de débarrasser votre vie de la viande, des produits laitiers, des œufs et d'autres produits d'origine animale vous mènera sur la voie de la privation et de la malnutrition », dit-elle. « Échangez des protéines végétales contre des protéines animales, du lait végétal enrichi contre du lait animal, de la crème glacée végétalienne contre de la crème glacée animale, etc. »
Se dire que vous ne pouvez plus apprécier les mêmes aliments que vous avez déjà fait est limitatif et restrictif. Élargissez plutôt vos horizons et essayez d'incorporer des alternatives à base de plantes à vos produits d'origine animale préférés.
Soyez ouvert à essayer de nouveaux aliments
Bien que devenir végétalien signifie éliminer certains aliments de votre alimentation, cela vous permet également d'introduire un tout nouveau monde de saveurs et d'aliments dans votre vie. Des épices aux céréales en passant par les nouvelles cuisines, Internet regorge de recettes végétaliennes qui raviront tous les mangeurs de viande.
« J'adore utiliser des noix et des graines pour faire des laits, des crèmes et des fromages succulents », explique Sarah B. « Les haricots, le tempeh et les lentilles sont le substitut parfait presque partout où vous utiliseriez autrement de la viande. »
De chaudrée de maïs aux noix de cajou à Sloppy Joes alimenté par des plantes, vous ne vous ennuierez jamais avec la variété de saveurs et de plats disponibles.
Enregistrez-vous avec vous-même
Devenir végétalien est un choix personnel et garder votre motivation au premier plan est crucial. « Vérifiez régulièrement votre santé mentale. Si vous vous sentez très anxieux, pensez à reculer », dit Wolfram. « Travailler avec un thérapeute et une diététiste au besoin. »
Le but ultime est votre bonheur et votre bien-être; donc, si vous sentez que vous êtes déséquilibré, prenez du recul. Envisagez de demander conseil à un diététicien agréé formé à la nutrition du véganisme pour vous aider à brosser un tableau précis de ce qui est le mieux pour vous et votre corps.
Une version de cette histoire a été publiée en janvier 2020.
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