La soupe est un plat satisfaisant, que vous recherchiez un repas léger ou quelque chose pour vous réchauffer par une journée froide. Cette recette du vendredi sans gluten offre un délicieux confort dans un bol!
Selon la période de l'année, la soupe d'un vendredi sans gluten peut faire partie d'un repas de bienvenue. Il peut faire frais, mais pas trop, ce qui est le moment idéal pour servir une soupe crémeuse aux tomates, au basilic et au maïs. C'est copieux mais pas trop lourd, et c'est plein de saveurs merveilleuses.
Plutôt que de décider quels croûtons ou craquelins servir avec cette soupe, essayez les chips de gaufrettes Gourmet de Kitchen Table Bakers. Ces chips sont fabriquées à partir de fromage parmesan vieilli, elles sont sans gluten et sont délicieuses servies avec une soupe. Avant que le temps ne devienne extra-froid, essayez cette soupe!
Le gluten peut être trouvé dans de nombreux aliments et produits différents, du ketchup à la sauce soja en passant par les bonbons et les assaisonnements. Alors que SheKnows.com essaie de s'assurer que ces recettes sont sans gluten, lisez attentivement les étiquettes des ingrédients de tous les aliments et produits alimentaires que vous utilisez pour ces recettes afin de vous assurer qu'ils sont également sans gluten.
Recette de soupe crémeuse aux tomates, basilic et maïs
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 oignon blanc, haché
- 1-1/2 branches de céleri, coupées en dés
- 1 gousse d'ail
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 boîtes (14,5 onces) de tomates en dés
- 1-1/2 tasse de bouillon de légumes sans gluten
- 5-6 feuilles de basilic, plus un peu plus pour la garniture, coupées en rubans
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 2/3 tasse de grains de maïs
Instructions:
- Ajouter le beurre dans une grande marmite à feu moyen. Lorsque le beurre est chaud, ajouter l'oignon et le céleri et cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
- Ajouter l'ail, le sel et le poivre noir et cuire encore une minute environ en remuant.
- Ajouter les tomates, le bouillon de légumes et les feuilles de basilic dans la casserole et porter le mélange à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter environ 10 minutes.
- Retirez les feuilles de basilic du mélange et retirez la casserole du feu pendant un moment. Utilisez un mixeur plongeant pour mélanger soigneusement les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient lisses (il peut y avoir quelques petits grumeaux).
- À feu doux, ajouter la crème à la soupe en fouettant. Ajoutez les grains de maïs et laissez-les chauffer pendant environ 3 minutes.
- Assaisonner avec un peu plus de sel et de poivre si besoin.
- Servir chaud dans des bols individuels garnis de rubans de basilic
Apportez la soupe!
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