Nous savons que les protéines sont importantes pour une santé optimale, mais comment faire le plein? Découvrez les meilleures sources de protéines, ses avantages fantastiques, et essayez ces recettes simples et rapides pour augmenter votre apport en protéines de la manière la plus délicieuse possible !
Bienfaits des protéines
Les protéines font des merveilles pour notre santé et font partie intégrante d'une alimentation équilibrée. Il aide à la croissance et à la récupération après l'exercice, guérit la réparation des tissus, combat les maladies et renforce également notre système immunitaire. Lorsque nous consommons des aliments qui contiennent des protéines, notre corps décompose ces protéines en acides aminés, qui sont vitaux pour nos muscles et notre sang. Les protéines améliorent également la santé de nos cheveux, de notre peau et de nos ongles.
Sources de protéines
- Du bœuf
- agneau
- Porc
- Poulet
- Poisson
- Des œufs
- Du lait
- Yaourt
- Des noisettes
- Tofu
- Céréales
- Haricots et légumineuses
La différence entre les protéines complètes et incomplètes est que cette dernière contient tous les acides aminés essentiels. Les protéines complètes comprennent les œufs, le lait, le poisson et le poulet, tandis que les protéines incomplètes comprennent les noix, les céréales et les haricots.
Recettes protéinées
Notre corps ne stocke pas de protéines, il est donc important de faire le plein chaque jour. Essayez quelques-unes de ces délicieuses recettes riches en protéines pour une délicieuse façon d'ajouter plus de protéines à votre alimentation.
Salade de quinoa aux olives et fetta
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 2 tasses de quinoa
- 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
- Jus de 1 citron
- 1-2 gousses d'ail, hachées
- Grosse poignée de roquette lavée
- 1 oignon rouge, finement émincé
- 2 courgettes, tranchées et cuites
- 1/2 poivron rouge, coupé en dés
- 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1/2 tasse d'olives kalamata, coupées en deux
- 1/3 tasse de persil, haché
- Poivre à goûter
- 1/2 tasse de fetta, émiettée
Instructions:
- Chauffer le bouillon de légumes dans une grande casserole à feu moyen-élevé.
- Ajouter le quinoa et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter et laisser refroidir.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble le vinaigre, le jus de citron et l'ail.
- Placer la roquette au fond d'un grand bol de service, ajouter le quinoa, l'oignon rouge, les courgettes, le poivron, les tomates, les olives et le persil. Verser le mélange de vinaigre sur le dessus et assaisonner avec du poivre au goût.
- Incorporer délicatement la fetta émiettée et servir!
Conseil: Ajoutez de la viande maigre riche en protéines à la salade pour une option plus consistante.
Quiche rapide aux tomates et bacon
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- Pâte feuilletée surgelée, décongelée
- Huile d'olive
- Oignon, en dés
- 5 tranches de bacon, coupées en dés
- 4 œufs
- 1-1/2 tasse de lait ou de crème à fouetter
- 1 tasse de fromage cheddar, râpé
- 1/2 tomate, coupée en dés
- 1/2 gousse d'ail, émincée
- Sel et poivre au goût
- 1/2 tomate restante, tranchée finement
Instructions:
- Préchauffer le four à 180 degrés C.
- Tapisser un plat allant au four ou une assiette à quiche avec la pâte feuilletée, en recouvrant le fond et les côtés, et couper pour s'adapter.
- Faire revenir l'oignon et le bacon dans un peu d'huile d'olive à feu moyen-doux.
- Battre ensemble les œufs et le lait/crème. Incorporer le fromage, la 1/2 tomate en dés, le bacon et l'oignon. Incorporer l'ail et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
- Verser la garniture à quiche dans le fond de tarte et garnir des tranches restantes de 1/2 tomate.
- Glisser au four préchauffé pendant environ 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la quiche soit prise et dorée sur le dessus.
- Couper et servir.
Conseil: Vous pouvez jouer avec les ingrédients, en ajoutant des légumes comme le brocoli, les asperges, le chou-fleur, les courgettes, les poireaux et les poivrons.
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