Recettes pour le déjeuner de la fête des pères
Ailes de poulet croustillantes
Donne 4 portions
Ingrédients:
Huile pour friture
1 tasse de farine tout usage, divisée
8 cuillères à soupe d'ail en poudre, divisé
6 œufs battus
3 tasses de chapelure de cornflakes écrasée
24 ailes de poulet
Instructions:
1. Faire chauffer l'huile dans une poêle profonde. Mélanger 3/4 tasses de farine avec 2 cuillères à soupe de poudre d'ail dans un bol. Dans un autre bol, fouetter les œufs avec 4 cuillères à soupe d'ail en poudre. Dans un autre bol, mélanger le reste de la farine avec le reste de la poudre d'ail et les cornflakes écrasés.
2. Enduire d'abord les ailes du mélange de farine, puis du mélange de cornflakes, puis du mélange d'œufs puis du mélange de cornflakes et placer dans l'huile. Faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et complètement cuit. Servir avec une vinaigrette au bleu ou de la moutarde au miel, du céleri et des bâtonnets de carottes.
Pizza aux champignons et oignons grillés
Donne 6 portions
Ingrédients:
3 oignons moyens, tranchés finement
2 cuillères à soupe de beurre non salé
1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et plus pour le brossage
Sel et poivre fraîchement moulu
1 cuillère à café de sucre cristallisé
2 livres de champignons, nettoyés
1 livre de fromage mozzarella, tranché
4 rondelles de pâte à pizza (12 pouces)
1 tasse de fromage bleu émietté
Instructions:
1. Préchauffer le gril à feu moyen. Faire revenir les oignons dans le beurre fondu et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à caramélisation. Faire revenir les champignons dans 1/2 tasse d'huile d'olive dans une poêle séparée jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Assaisonner l'oignon et les champignons avec du sel et du poivre.
2. Arroser la pâte d'huile d'olive et déposer sur le gril préchauffé. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré d'un côté et retourner et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de l'autre.
3. Retirer la pâte du gril et garnir de mozzarella, de champignons, d'oignons et de fromage bleu. Remettre sur le gril, fermer le couvercle et cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fonde.
Martini épicé à la tequila
Donne 1 cocktail
Ingrédients:
2 onces de tequila
1 vermouth sec
2 à 3 gouttes de sauce Tabasco
1 petit piment pour la garniture
Instructions:
Mélanger la tequila et le vermouth dans un shaker avec de la glace. Filtrer dans un verre à martini et ajouter quelques gouttes de sauce Tabasco. Garnir d'un piment.
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