Recettes de miel – Page 2 – SheKnows

Toutes les recettes sont une gracieuseté de L'Office national du miel

Histoire connexe. Le chili de Martha Stewart tire sa saveur riche et audacieuse de cet ingrédient secret

Sucette au miel et aux agrumes

Donne 4 portions

Ingrédients

• 3 sachets de thé vert ou noir
• 1 bâton de cannelle
• 3 tasses d'eau bouillante
• 1/4 tasse de miel
• 1 tasse de jus de pamplemousse

instructions

1. Placez les sachets de thé et le bâton de cannelle dans une théière de 1 litre. Ajouter de l'eau bouillante; infuser 3 à 5 minutes.
2. Retirer le bâton de cannelle et les sachets de thé; Jeter. Incorporer le miel et le jus de pamplemousse.

Fondue au champagne au miel

Donne 2 portions

Ingrédients

• 16 onces de fromage suisse ou gruyère, râpé
• 4 cuillères à café de fécule de maïs
• 1 cuillère à café de moutarde sèche
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1/4 tasse d'échalote, émincée
• 1 gousse d'ail, émincée
• 1 1/4 tasse de champagne brut ou de vin mousseux
• 1/3 tasse de miel
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• Pincée de muscade
• 1/2 cuillère à café de poivre blanc

instructions

1. Mélanger le fromage avec la fécule de maïs et la moutarde sèche pour enrober; réserve. 2. Dans une poêle à fond épais ou un caquelon à fondue, à feu moyen, faire fondre le beurre. Faire revenir l'échalote et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 2 à 3 minutes. Ajouter le champagne et porter à ébullition.
2. Ajouter lentement le mélange de fromage réservé, petit à petit, en remuant constamment, jusqu'à ce que le fromage fonde. Incorporer le miel et le jus de citron; remuer jusqu'à consistance lisse et continuer à mijoter 2-3 minutes de plus.
3. Assaisonner de muscade et de poivre. Sers immédiatement; Garder au chaud.

Croustillant pomme miel

Donne 6 portions

Ingrédients

• 2 livres de pommes, coupées en quartiers et tranchées
• 1/2 tasse plus 1/4 tasse de miel, séparés
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de muscade
• 1 tasse de farine
• 1/4 tasse de beurre, ramolli
• Crème tiède à la muscade, (recette ci-dessous) ou crème glacée

instructions

1. Mélanger les pommes avec 1/2 tasse de miel, la cannelle et la muscade dans un bol. Transformer en plat de cuisson de 2 pintes.
2. Pour la garniture, battre la farine avec le beurre et 1/4 tasse de miel jusqu'à ce qu'elle soit friable; saupoudrer sur les pommes.
3. Cuire au four à 350 degrés F pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que la garniture soit dorée. Servir avec de la crème de muscade chaude ou de la crème glacée.

Crème tiède à la muscade

Donne 1/2 tasse

Ingrédients

• 1/2 tasse de crème à fouetter
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1/4 cuillère à café de muscade

instructions

1. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.
2. Laisser mijoter, en remuant souvent, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.

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