Bien sûr, le poulet grillé est excellent, mais cela peut devenir ennuyeux et rapide. Utilisez cette recette pour égayer ce poulet grillé et le rendre plus délicieux et savoureux que jamais avec des saveurs tropicales fraîches.
J'ai utilisé des poitrines de poulet bio que j'ai marinées pendant plusieurs heures (une nuit serait encore mieux) dans un mélange de jus de citron vert frais, de miel et beaucoup de gousses d'ail. Ce poulet reste juteux et tendre lorsqu'il est grillé et est ensuite servi avec une salsa piquante à la mangue et au concombre.
Léger et frais, ce poulet est la recette parfaite pour les rassemblements d'été, le dîner, le déjeuner ou les restes. Utilisez ce poulet grillé et cette salsa sur une salade verte fraîche ou même dans un wrap rapide, et emballez-le pour le déjeuner.
Recette Poulet grillé ail-lime avec salsa mangue-concombre
Le poulet juteux mariné à l'ail et à la lime est grillé et garni d'une savoureuse salsa tropicale à base de mangue et de concombre.
Pour 4 personnes
Temps de préparation: 20 minutes | Temps d'inactivité: 2 heures | Temps de cuisson: 15 minutes | Durée totale: 2 heures 35 minutes
Ingrédients:
Pour le poulet ail-lime
- 4 poitrines de poulet entièrement naturelles ou biologiques
- 2 citrons verts, en jus
- 2 cuillères à soupe de miel brut
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon
- 4 gousses d'ail, hachées
- 1 petite échalote émincée
- Sel et poivre au goût
Pour la salsa mangue-concombre
- 1 grosse mangue, hachée ou coupée en petits dés
- 1 gros concombre anglais, coupé en dés
- 1/2 petit oignon rouge, émincé
- 1 poivron rouge, haché finement
- Coriandre fraîche, hachée finement
- 1 petit jalapeño, émincé
- 1 gros citron vert, pressé
- 1 cuillère à soupe d'agave
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Dans un grand sac zippé de la taille d'un gallon, ajoutez les poitrines de poulet.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade et bien mélanger. Versez la marinade sur le poulet et fermez le sac.
- Secouer le poulet pour l'enrober et réfrigérer pendant 2 heures ou toute la nuit.
- Avant de faire griller le poulet, dans un bol à mélanger, mélanger tous les ingrédients de la salsa mangue-concombre. Bien mélanger et couvrir d'une pellicule plastique. Réfrigérer pendant 30 minutes avant de servir pour permettre à la saveur de se développer.
- Lorsque vous êtes prêt à préparer le poulet, faites chauffer une grande poêle en fonte ou une autre poêle à griller à feu moyen-vif.
- Déposer chaque poitrine de poulet dans la poêle et griller pendant 6 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le centre du poulet ne soit plus rose et que le jus soit clair.
- Mélangez bien la salsa, puis versez-la sur le poulet grillé et servez.
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