Vous organisez un dîner de Thanksgiving. Respirez profondément. Vous pouvez le faire, surtout si vous avez le temps de planifier à l'avance et de tout préparer bien à l'avance. Si vous avez ce luxe, voici votre plan pour passer de zéro au dîner en cinq jours sans nuits tardives et sans stress.
Les dîners fantastiques de Thanksgiving ne se déroulent pas du jour au lendemain sans beaucoup de stress, de course et le délire spécial qui accompagne le fait d'avoir des invités lorsque vous n'avez pas dormi depuis 48 heures. Pourquoi te faire ça? Le dîner de Thanksgiving n'a pas besoin d'être une course folle pour que tout soit fait. Cela peut être calme, paisible même. Cependant, pour y parvenir, vous aurez besoin d'un plan. Comme celui-ci.
4 jours: dimanche avant Thanksgiving
Journée d'épicerie. À la fin de la journée, vous devriez avoir acheté tout ce dont vous avez besoin pour le repas des Fêtes. En particulier, assurez-vous d'avoir une dinde encore congelée lorsque vous quittez le magasin car après aujourd'hui, les épiceries vont être folles. De plus, en plus de tout ce qui se trouve sur votre liste de courses, procurez-vous les articles suivants (même si vous en avez, achetez-en plus) :
- Beurre (la solution à toute énigme culinaire)
- Bouillon ou bouillon de poulet (il vous en faudra plus)
- Fécule de maïs (les sauces ne s'épaississent pas comme elles sont censées… jamais)
- Serviettes en papier (vous n'avez jamais assez de moyens de nettoyer les dégâts)
- Pâte à tarte (sauf si vous êtes absolument sûr de ne pas faire de dessert)
- Pommes (sauf si vous êtes absolument sûr de ne pas faire de dessert)
3 jours: lundi avant Thanksgiving
Selon votre menu individuel, cela peut être une journée libre. Cependant, cela peut aussi être une journée où vous faites beaucoup de travail. C'est une excellente journée pour faire du bouillon, faire des tartes jusqu'au point où elles sont cuites, etc.
2 jours: mardi avant Thanksgiving
Il est maintenant temps de commencer à décongeler la dinde. Bien qu'il existe de nombreuses méthodes pour le faire, vous avez suffisamment de temps pour simplement mettre l'oiseau au réfrigérateur et le laisser décongeler lentement. Consultez également votre liste de courses de Thanksgiving. Avez-vous tout ce dont vous avez besoin? Avez-vous acheté du bouillon supplémentaire? Avoir du bouillon supplémentaire. Les choses vont se dessécher et vous aurez besoin de bouillon.
De plus, à ce stade, essayez de ne pas mettre les pieds dans une épicerie avant le lendemain de Thanksgiving, car votre épicerie locale va commencer à ressembler à une zone de guerre. Aussi, ayez le numéro de votre pizzeria locale à portée de main. Sérieusement, la veille de Thanksgiving est l'un des jours les plus populaires en Amérique pour commander une pizza. Pourquoi inverser la tendance ?
1 jour: mercredi avant Thanksgiving
Le matin, préparez la saumure. Utilisez votre recette de saumure préférée ou portez quatre tasses de bouillon à ébullition avec une tasse de sel et de poivre noir, de la poudre d'ail, du thym et du romarin au goût. Lorsque la saumure est froide, déplacez la dinde dans un grand sac en plastique ou un plat à rôtir qui peut la contenir et la remettre au réfrigérateur. Couvrir la dinde dans la saumure.
Ce soir-là, retournez la dinde pour que l'autre moitié puisse saumurer et préparer la cuisson! D'ici la fin de ce soir, vous voulez que tout soit le plus près possible d'être terminé. La façon dont vous faites cela dépend de votre menu, mais généralement la plupart des aliments peuvent rester pendant la nuit, surtout s'ils doivent être cuit au four avant de servir (comme une vinaigrette.) En particulier, voici des conseils pour certains des plus populaires de Thanksgiving vaisselle.
- Si vous faites de la purée de pommes de terre, les pommes de terre peuvent être coupées et mises dans un contenant hermétique.
- Pour la vinaigrette, faites tout sauf cuire. Vous constaterez que laisser reposer la vinaigrette améliore sa saveur.
- Pour une casserole de patates douces, vous pouvez la faire cuire au four et la servir à température ambiante ou la réchauffer.
- La sauce aux canneberges peut être cuite et réchauffée le matin.
- Les pommes de terre gratinées peuvent être cuites jusqu'au point où la recette dit de cuire et s'amélioreront également si elles sont laissées reposer pendant la nuit.
Parmi les articles de Thanksgiving les plus traditionnels, la sauce et les petits pains achetés en magasin sont la seule chose sur laquelle vous ne pouvez pas vraiment travailler avant demain.
Jour de Thanksgiving
Mettez le tout au four, asseyez-vous et détendez-vous. Si quelque chose semble sec, frappez-le avec un peu de bouillon, mais à part ça, vous devriez être prêt à partir jusqu'à ce qu'il soit temps de faire les pommes de terre.
Environ une demi-heure avant la fin de la dinde, faites bouillir les pommes de terre que vous avez déjà coupées et chauffez les rouleaux. Lorsque la dinde sort, faites un roux en faisant fondre deux cuillères à soupe de beurre et de farine ensemble, puis en ajoutant deux tasses de bouillon et quelques cuillerées de jus de dinde. Une fois que la sauce est épaisse, asseyez-vous et mangez.
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