10 recettes de frottement sec qui amélioreront vraiment votre jeu de barbecue – SheKnows

Les mélanges à friction à sec sont un excellent moyen d'ajouter beaucoup de saveur à la viande, à la volaille et au poisson sans ajouter beaucoup de gras supplémentaire. En fait, ils sont également excellents sur le tofu pour vous les végétaliens - il suffit de le saupoudrer après votre marinade habituelle. La plupart du temps, nous optons pour des frictions préfabriquées au lieu de préparer les nôtres. Bien sûr, les achats en magasin peuvent être un peu plus rapides, mais ils n'ont tout simplement pas le même goût que les frottements de bricolage.

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Non seulement cela, les frictions sèches faites maison sont beaucoup moins chères que les versions achetées en magasin, et elles vous permettent de contrôler ce qu'elles contiennent. Les personnes sensibles au MSG savent qu'elles se frottent sans lui. Besoin d'une teneur en sodium plus faible? Réduire ou remplacer le sel. Vous pouvez même contrôler les niveaux de

épices comme le poivre de Cayenne pour le garder doux ou pour augmenter le feu. Vous n'achèterez plus jamais en magasin.

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Conseils bonus

Avant de commencer à expérimenter les frictions DIY, voici quelques conseils pour que la vôtre soit la meilleure possible.

• Pour mélanger, utilisez un mini fouet pour que tout soit bien incorporé. Vous pouvez également les mixer dans un petit robot culinaire ou un moulin à café si vous souhaitez un mélange plus fin.
• Les bouteilles d'épices usagées propres sont un excellent moyen de conserver les restes d'assaisonnement. Vous pouvez également acheter des couvercles de shaker pour les bocaux Ball ou Mason. Si le pire devait arriver, un vieux sac en plastique ordinaire fera très bien l'affaire. Assurez-vous simplement que c'est un récipient hermétique, surtout pour les recettes qui contiennent du sucre.
• Le sel casher, le sel de mer et le sel de table ne se substituent pas de manière équivalente. Si vous utilisez du sel de table pour l'un ou l'autre, réduisez-le d'au moins la moitié et salez au goût.

Prêt pour les recettes? Allons-y.

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Recettes de bricolage à sec

Une version de cet article a été initialement publiée en mai 2015.