Recette de sangria au lever du soleil
J'aime un verre de sangria bien frais, le mélange des fruits et de leurs jus rehaussant le fruité naturel du vin. Les ajouts traditionnels de brandy et de triple sec le rendent un peu plus puissant – pas exactement ce pour quoi je suis prêt un dimanche matin! Cette version prête pour le lever du soleil, ainsi appelée pour la façon dont le vin rouge saigne dans la base orange, pompe les jus à la place des liqueurs.
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Pour 6-8 personnes
Ingrédients:
- 1 petit ananas
- 2 tasses de jus d'orange frais, froid
- 2 tasses de mûres fraîches
- 1 petite orange, coupée en deux et tranchée finement
- 1 citron vert, coupé en deux et tranché finement
- 1 bouteille (750 ml) de vin rouge fruité
Instructions:
- Coupez le haut et le bas de l'ananas, placez-le debout sur une planche à découper et retirez la peau à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Coupez l'ananas en quartiers dans le sens de la longueur, puis coupez et jetez le noyau dur de chaque quartier. Couper assez d'ananas en petits dés pour en faire 1 tasse. Coupez le reste d'ananas en morceaux et mettez-les dans un mixeur. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Passer à travers une passoire à mailles fines, en appuyant sur les solides; jeter les solides. Mesurez 2 tasses de jus d'ananas dans un pichet mesureur en verre; réserver tout jus supplémentaire pour une autre utilisation.
- Mélanger le jus d'ananas, le jus d'orange, l'ananas en dés, les mûres, l'orange et le citron vert dans un pichet. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures et jusqu'à 8 heures.
- Remplissez à moitié de grands verres à vin avec des glaçons, puis ajoutez le mélange de jus et un trait de vin rouge.
