Sirop de Framboise Fraîche – SheKnows

Ann Gentry, propriétaire du Los Angeles végétalien restaurant Real Food Daily, présente ce sirop de framboise fraîche dans son nouveau livre de cuisine Repas familiaux végétaliens: de la vraie nourriture pour tous (Andrews McMeel, 2011). Essayez-le avec votre recette de crêpes végétaliennes préférée, mélangez-la dans du yogourt sans produits laitiers ou arrosez de crème glacée végétalienne. Si les baies fraîches ne sont pas disponibles, Gentry suggère d'utiliser des framboises, des fraises ou des myrtilles surgelées.
Ann Gentry, propriétaire du restaurant végétalien de Los Angeles De la vraie nourriture au quotidien, présente ce sirop de framboise fraîche dans son nouveau livre de cuisine Repas familiaux végétaliens: de la vraie nourriture pour tous (Andrews McMeel, 2011). Essayez-le avec votre recette de crêpes végétaliennes préférée, mélangez-la dans du yogourt sans produits laitiers ou arrosez de crème glacée végétalienne. Si les baies fraîches ne sont pas disponibles, Gentry suggère d'utiliser des framboises, des fraises ou des myrtilles surgelées.

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Sirop de Framboise Fraîche

Recette de Repas de famille végétaliens par Ann Gentry

Donne 2 tasses

Ingrédients:

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• 3 contenants (6 onces) de framboises fraîches

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• 1/3 tasse de sirop d'érable pur

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• 1 cuillère à café d'arrow-root

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• 1 cuillère à soupe d'eau froide

Instructions:

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1. Mélanger 2 contenants de framboises et de sirop d'érable dans une casserole moyenne à fond épais à feu moyen et cuire jusqu'à ce que le sirop frémisse, environ 2 minutes.

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2. Pendant ce temps, incorporer l'arrow-root et l'eau dans un petit bol pour mélanger.

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3. Incorporer le mélange d'arrow-root dans le mélange de framboises.

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4. Continuer la cuisson, en remuant souvent, jusqu'à ce que les framboises soient très molles et pâteuses et que le sirop bout et épaississe, environ 3 minutes.

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5. Filtrer le mélange à travers une passoire à mailles fines et dans un bol. Jeter les graines de framboise.

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6. Pliez le récipient de framboises restant dans le sirop chaud pour enrober et laissez le sirop reposer jusqu'à ce que les framboises soient bien chaudes avant de servir.

Note du cuisinier: versez ce délicieux sirop végétalien sucré sur la recette de pain doré végétalien de Gentry pour une recette spéciale. déjeuner traiter.

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