Dîner de ce soir: bisque de maïs – SheKnows

Quelques ingrédients frais suffisent pour préparer une délicieuse bisque de maïs, parfaite pour une soirée fraîche.

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Je sais que l'automne a officiellement commencé il y a un mois, mais le temps a finalement emboîté le pas et quand le temps devient froid, rien n'est plus réconfortant qu'un grand bol de soupe épaisse et riche. Mais au lieu de sortir une boîte de conserve de votre placard, pourquoi ne pas acheter des légumes frais sur votre marché de producteurs et en faire vous-même. C'est maintenant le moment idéal pour ce plan puisque c'est maintenant que tous ces merveilleux légumes sont récoltés et apportés à vos marchés fermiers locaux - des choses comme la courge, les patates douces et les merveilleux épis de le maïs sucré. Donc, comme le brouillard s'est installé avec force et que la température a chuté dans les 50 degrés, j'ai acheté quelques épis de maïs et j'ai fait une bisque de maïs épaisse et riche.

Voici ce que j'aime dans une bonne bisque: un bol et un bon morceau de pain croûté sont généralement tout ce dont j'ai besoin pour un repas, ce qui signifie qu'il y a beaucoup de restes pour la nuit suivante ou deux. Comme une couverture épaisse et chaude, une bisque me réchauffe de la tête aux pieds. La seule chose qui manque est un feu de cheminée et une belle paire de pantoufles. Donc, si le temps est tombé par vous, prenez du maïs et préparez cette soupe facile. Vous aurez l'impression de vous glisser dans un pyjama chaud.

bisque de maïs

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1/2 tasse d'oignon, haché
• 4 épis de maïs, grains coupés de l'épi
• 1 tasse de crème
• 1/2 tasse de lait 2%
• 1/2 tasse de bouillon de légumes
• Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et le maïs et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ cinq minutes.
2. Incorporer la crème, le lait, le bouillon de légumes, le sel et le poivre et cuire jusqu'à ce que le tout soit chaud, environ cinq minutes.
3. Réduire le feu à doux et mélanger la soupe avec un mélangeur à immersion à main jusqu'à ce que le maïs soit finement haché et mélangé à la bisque, environ deux minutes. Servir immédiatement avec du pain croûté.

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