Les étoiles en pâte feuilletée sont glacées avec du sucre vert puis empilées pour former ces jolis sapins de Noël en 3D. Vous pouvez placer des arbres de Noël individuels à chaque place pour le dîner de Noël, ou en grouper quelques-uns pour une pièce maîtresse comestible. Ils sont super faciles à faire et nécessitent très peu de décoration.
Commencez par décongeler votre pâte feuilletée selon les indications du paquet, puis découpez des étoiles de différentes tailles. Vous voudrez trois à quatre tailles différentes par arbre de Noël. J'ai utilisé les emporte-pièces gigognes étoiles de Wilton.
Placer les étoiles sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin et cuire au four à 400 degrés F pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et à peine dorées.
Pendant que les étoiles cuisent, il est temps de faire votre sucre vert. Utilisez un colorant alimentaire en gel ou en pâte plutôt qu'un liquide qui fera fondre votre sucre.
Utilisez un cure-dent pour ajouter la couleur à votre sucre, puis fouettez-le avec une fourchette. Cela ressemblera à ceci à mi-parcours si vous utilisez un colorant alimentaire en pâte comme je l'ai fait (couleur à glaçage Wilton en Kelly Green).
S'il y a des grumeaux ou des morceaux, tamisez votre sucre pour les séparer.
Lorsque les étoiles sont gonflées et juste dorées, retirez-les du four, mais laissez le four allumé pour faire fondre votre glaçage.
Badigeonner le dessus de chaque étoile d'une dorure à l'œuf…
…puis trempez le haut de l'étoile dans le sucre vert, en vous assurant qu'il est complètement enrobé. Remettez les étoiles enrobées de sucre sur la plaque à pâtisserie et enfournez-les encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit à peine fondu. Vous remarquerez sur une photo ci-dessous que mes plus grandes étoiles se sont effondrées au centre. Ce n'est pas un problème car cela est caché une fois les arbres empilés.
Pendant que les étoiles refroidissent, préparez votre glaçage royal en le fouettant à feu vif jusqu'à la formation de pics fermes et brillants. Vous aurez beaucoup de restes de glaçage à utiliser pour les biscuits de Noël ou les maisons en pain d'épice.
Déposez une cuillerée de glaçage sur le dessous de vos étoiles avant de les empiler.
Si vous faites une pièce maîtresse, disposez une couche de « neige » de noix de coco râpée sur un plateau et installez-y vos arbres.
Je suggère d'attendre juste avant l'arrivée des invités pour ajouter la framboise au sommet de votre arbre afin qu'elles soient encore fraîches au moment du dessert.
Recette de centre de table de sapin de Noël en pâte feuilletée
Inspiré par Ferme de Pepperidge
Ces arbres à pâte feuilletée constituent une pièce maîtresse comestible facile. Une boîte de pâte feuilletée comprend généralement deux feuilles, alors n'hésitez pas à utiliser la deuxième feuille pour faire plus d'arbres. Le seul autre ingrédient qui devra être doublé est les framboises.
Donne 3
Temps de préparation: 25 minutes | Temps de cuisson: 10 minutes | Durée totale: 35 minutes
Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 1 tasse de sucre granulé
- Colorant alimentaire vert (gel ou pâte)
- 1 oeuf
- 2 cuillères à café d'eau
- 5 blancs d'oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 tasses de sucre en poudre
- 1 tasse de noix de coco râpée
- 3 framboises fraîches
Instructions:
- Préchauffer le four à 400 degrés F.
- Décongelez la pâte feuilletée selon les instructions sur l'emballage, puis utilisez des emporte-pièces en forme d'étoile pour découper vos formes. J'ai fait 2 étoiles extra-larges, 3 grandes, 3 moyennes et 3 petites.
- Placer les étoiles sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin et cuire au four environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et à peine dorées.
- Mélangez le sucre cristallisé et le colorant alimentaire jusqu'à ce que le sucre prenne une belle teinte verte, en tamisant les grumeaux.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble l'œuf et l'eau pour faire votre dorure.
- Badigeonner les étoiles soufflées de dorure à l'œuf et tremper leurs sommets dans le sucre vert, en veillant à ce qu'elles soient uniformément enrobées.
- Cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le sucre ait juste fondu.
- Pendant que les étoiles glacées refroidissent, fouettez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
- Ajouter l'extrait de vanille, puis incorporer 1 tasse de sucre en poudre à la fois. Battre le glaçage à puissance élevée pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que des pics fermes et brillants se forment.
- Utilisez une petite cuillerée de glaçage au bas de vos couches supérieures d'étoiles pour assembler les arbres.
- Saupoudrez une couche de noix de coco sur votre assiette, puis installez-y les arbres.
- Garnir chaque arbre d'une framboise juste avant de servir.
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