Le fromage et les herbes roulés dans une pâte feuilletée au beurre est un délicieux plat printanier.
Ingrédients:
1 paquet (8 onces) de fromage à la crème, ramolli
1 tasse de petit fromage cottage en grains
1/2 tasse de parmesan, râpé
2 œufs battus
1/2 tasse d'herbes fraîches mélangées finement hachées (persil, origan, sarriette ou autre)
16 feuilles (9 x 14 pouces) de pâte fillo, décongelées
3 cuillères à soupe de beurre fondu Instructions:
Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans un grand bol, utilisez un batteur à main pour battre les fromages et les œufs jusqu'à homogénéité. Mélanger les herbes. Déroulez les feuilles de fillo et faites deux piles de 8 feuilles. En travaillant rapidement, divisez le mélange de fromage et d'herbes entre les deux piles, en étalant le mélange à 1 à 2 pouces des bords. En commençant par l'extrémité longue de chaque pile, rouler le mélange de fromage à l'intérieur du fillo et sceller les bords en les badigeonnant d'un peu de beurre et en pressant ensemble. Placer les rouleaux, joint vers le bas sur une plaque à pâtisserie et utiliser un couteau tranchant pour marquer les sommets en diagonale à trois ou quatre endroits régulièrement espacés. Badigeonner l'extérieur des rouleaux avec le reste du beurre et placer le joint vers le bas sur une plaque à biscuits non graissée. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer du four et laisser refroidir pendant cinq minutes. Trancher en travers et servir.
Remarque: Couper en petits morceaux pour les apéritifs ou en portions plus grandes pour un repas.
