Les cerises ne sont peut-être plus de saison, mais un sac de cerises congelées peut apporter une saveur sucrée à votre poulet grillé toute l'année.
Les cerises sont l'un de mes fruits préférés. Je suis déçu qu'ils ne semblent être là que pendant un mois ou deux, puis ils sont partis. Je veux des cerises Bing toute l'année. Je vais les mettre dans des cocktails, les ajouter à des tartes ou même les manger nature. Peu importe comment je les reçois tant que je les reçois et que je les reçois souvent. Alors quand ils sont en saison, je fais le plein, mais une fois ma réserve disparue, le seul choix que j'ai est d'acheter des sacs de cerises surgelées.
Quand j'ai des cerises fraîches, je fais des tartes, des tartes, des barres, des biscuits, des gâteaux et tout ce que je pense sera mieux servi en utilisant des fruits frais et sucrés. Bien sûr, les cerises congelées sont bonnes, mais elles ne semblent pas tenir aussi bien dans ces friandises sucrées. C'est alors que je me tourne vers mon four. Comme les cerises surgelées sont généralement réservées aux sauces, confitures et protéines, peu m'importe qu'elles soient fraîches ou surgelées. Ils vont être cuits et la chaleur fera ressortir la saveur comme s'ils avaient été cueillis directement de l'arbre. C'est pourquoi cette recette de poulet de
Magazine du coucher du soleil est parfait. Ne vous méprenez pas, les cerises fraîches seraient mon premier choix, mais croyez-moi quand je vous dis que les cerises surgelées fonctionnent tout aussi bien. Ils fonctionnent encore mieux parce que vous n'avez pas à les opposer. Alors prenez un sac la prochaine fois que vous marchez dans l'allée du congélateur. Vous serez étonné de la polyvalence de ce petit fruit.Poulet grillé avec une sauce aux cerises au vin rouge
Ingrédients:
- 1/4 tasse + 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisé
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 2 échalotes, tranchées
- 2 tasses de cerises, dénoyautées et coupées en deux
- 3/4 tasse de vin rouge
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de jus d'orange
Instructions:
- Préchauffer le gril à 500 degrés F, en réservant une zone non chauffée pour la chaleur indirecte. Mélanger 1/4 tasse d'huile d'olive, du sel et du poivre dans un petit bol. Frotter le mélange sur tout le poulet. Faire griller le poulet à feu direct jusqu'à ce qu'il soit doré, environ trois minutes de chaque côté. Déplacer les morceaux dans la zone de chaleur indirecte et griller, couvert jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, de 25 à 30 minutes.
- Pendant la cuisson du poulet, faire revenir les cerises et les échalotes dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce que les échalotes commencent à dorer, environ cinq minutes. Ajouter le vin, le sucre et le jus d'orange et laisser mijoter, en remuant souvent, jusqu'à ce que la sauce réduise de moitié; retirer du feu.
- Transférer le poulet dans des assiettes de service, verser la sauce aux cerises sur chaque morceau et servir.
Autres recettes de cerises de sheknows
Cerises à l'eau de vie
Cerises à la ricotta et aux amandes
Côtelettes de porc, poires et cerises braisées à la bière
