Si avoir des sushis pour le dessert semble trop fou, écoutez-nous - les sushis aux fruits sont en fait super savoureux, et c'est aussi assez visuellement époustouflant pour épater même les convives les plus blasés.
Suite: Les sushis en mosaïque sont tellement magnifiques qu'on se demande comment les gens les mangent
Le sushi de dessert combine le riz à sushi traditionnel avec des fruits brillants et sucrés. Ne vous inquiétez pas, il n'y a aucun poisson en vue. Et ces trois différents types de sushis aux fruits sont en fait très faciles à préparer, en particulier avec les photos étape par étape fournies pour vous guider.
1. Boules de sushi fraise et kiwi
Pour fabriquer ces boules de sushi, vous devrez faire preuve d'habileté au couteau et trancher les fruits le plus finement possible. S'ils sont un peu épais, ils ont tendance à se fissurer et ne prendront pas la forme ronde.
Vous aurez besoin de plusieurs morceaux de pellicule plastique pour façonner les sushis en boules parfaites. Commencez par poser le film plastique sur la table, puis placez les fraises au milieu (idem pour le kiwi), et garnissez de riz. Si vous voulez être précis avec la taille des boules, alors pesez le riz. J'utilise 0,7 once, mais vous pouvez également utiliser simplement 1 à 1 1/2 cuillères à soupe.
Lorsque cela est fait, ramassez les bords de la pellicule plastique et tournez-les jusqu'à ce que les sushis soient façonnés en une boule compacte. Pressez un peu les sushis (mais pas trop fort).
Déballez le film plastique et extrayez délicatement la boule de sushi. Déposez-le sur le plat de service et décorez d'une petite feuille de menthe. Garnissez les boules de sushi au kiwi d'une fraise des bois, de groseilles rouges ou de tout ce qui a une couleur contrastante.
La recette
Rendement 8
Ingrédients:
- 1/2 tasse de riz à sushi
- 1-1/2 tasse de lait de coco (et plus si un ajustement est nécessaire)
- 2 cuillères à soupe de sucre blanc
- 1 tasse de fraises, équeutées
- 2 kiwis, pelés
- 4 feuilles de menthe fraîche
- 4 fraises des bois (ou n'importe quel petit fruit rouge pour la garniture)
Instructions:
- Dans une petite casserole à feu vif, ajouter le riz, le lait de coco et le sucre. Une fois à ébullition, laisser mijoter à feu doux pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à tendreté. Mélangez de temps en temps. Laisser refroidir.
- Trancher les fraises et les kiwis le plus finement possible avec un couteau bien aiguisé. Mettez-les de côté.
- À l'aide d'un morceau de pellicule plastique carré, répartissez les fraises (ou kiwi) au milieu, en laissant un paramètre de 3 à 4 pouces tout autour.
- Garnir les fraises (ou kiwi) au centre avec 1-1/2 cuillères à soupe de riz.
- Fermez le film plastique et formez une boule. Tournez la pellicule de plastique pour serrer autour des fruits et du riz.
- Déballez soigneusement le film plastique de la boule de sushi.
- Garnir de menthe ou de fraises des bois.
Suite: La meilleure chose à propos des sushis arc-en-ciel est la façon dont ils prennent leur couleur
2. Rouleaux de sushi aux fraises
Parmi les trois sortes de sushis, c'est probablement celui qui ressemble à de vrais sushis. J'adore les sushis au thon. C'est un classique, et je peux manger beaucoup trop si vous ne m'arrêtez pas. Ce rouleau de sushi aux fraises est une copie de mes sushis préférés.
Comme tout rouleau de sushi, vous aurez besoin d'un tapis à sushi. Couvrez-le d'une pellicule plastique et placez le riz au milieu du tapis. Aplatissez-le et étalez-le uniformément. Placez ensuite les fraises au milieu du riz. Les lanières fonctionnent mieux, mais comme j'avais encore des fraises finement tranchées, je les ai utilisées à la place.
Ensuite, commencez à rouler. Serrez le plus possible pour que le riz ne s'effrite pas lorsque vous le trancherez.
Déballez la pellicule plastique et tranchez avec un couteau très tranchant. Ne vous inquiétez pas s'ils ne ressortent pas aussi parfaitement que vous le souhaitez. Il suffit de les tapoter pour les remettre en forme après les avoir tranchés.
Maintenant la partie amusante. Sur une soucoupe avec les graines de sésame, rouler le sushi sur le côté (pas en haut ni en bas). Et maintenant, vous avez le sushi numéro deux.
La recette
Rendement 8
Ingrédients:
- 1/2 tasse de riz
- 1-1/2 tasse de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de sucre blanc
- 1/2 tasse de fraises, équeutées
- 1/4 tasse de graines de sésame noir
Instructions:
- Dans une petite casserole à feu vif, ajouter le riz, le lait de coco et le sucre. Une fois à ébullition, laisser mijoter à feu doux pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à tendreté. Mélangez de temps en temps. Laisser refroidir.
- Couvrir le tapis à sushis d'une pellicule plastique.
- Mettez le riz au milieu du tapis roulant recouvert d'une pellicule plastique, puis placez les fraises sur le riz au centre.
- Roulez les sushis à l'aide du tapis à sushis. Serrez à l'aide du film plastique pour obtenir un cylindre compact. Déballez le film plastique.
- À l'aide d'un couteau bien aiguisé, trancher le riz en bouchées.
- Sur une soucoupe, versez les graines de sésame, puis roulez les côtés des sushis dessus.
3. Rouleaux de sushi à la banane et au beurre de cacahuète
Les saveurs de ces petits pains ont été inspirées par mon amour du beurre de cacahuète, des bananes, de la noix de coco et du chocolat. Mettez-les tous ensemble dans un dessert de la taille d'une bouchée, et c'est divin. Vous pouvez également remplacer le beurre de cacahuètes par du Nutella ou une pâte à tartiner au chocolat.
Trancher la banane en bouchées, entre 1-1/2 à 2 pouces de longueur. Notez qu'avec une bouchée, le beurre de cacahuète peut être trop puissant si vous faites des tranches de banane trop longues. À l'aide d'un vide-pomme, faites des trous au centre des morceaux de banane. Vous n'aurez pas besoin de la partie centrale que vous avez retirée, vous pourrez donc les grignoter pendant la préparation des rouleaux.
Remplissez soigneusement les trous avec le beurre de cacahuète, puis saupoudrez de flocons de noix de coco et de boules de chocolat. Le beurre de cacahuète a tendance à coller à l'assiette et les bananes sont glissantes, alors soyez prudent lorsque vous les retirez de l'assiette. Il suffit de les incliner un peu et de soutenir la partie inférieure pour garder les sushis intacts.
La recette
Rendement 8
Ingrédients:
- 1 grosse banane, pelée
- 1/4 tasse de beurre d'arachide (peut être remplacé par du Nutella ou une tartinade au chocolat)
- 1/8 tasse de flocons de noix de coco
- Boules au chocolat
Instructions:
- Divisez la banane en 8 morceaux d'environ 2 pouces de hauteur.
- À l'aide d'un vide-pomme, retirez la partie centrale des tranches de banane.
- Remplissez chaque banane évidée de beurre de cacahuète.
- Saupoudrer la noix de coco puis les boules de chocolat sur le dessus.
Suite: Grillades de pastèque aux brochettes de fruits
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Publié à l'origine en mai 2014. Mis à jour en janvier 2017.
