Quand il s'agit de porc, bien cuit est le moyen le plus sûr de commander. Que vous prépariez du jambon pour les fêtes ou que vous commandiez des côtelettes de porc chez votre favori
restaurant, du porc qui n'est pas cuit au point d'être bien cuit pourrait vous exposer à un risque d'infection et de maladie.
Des experts en alimentation et nutrition du Southwestern Medical Center de l'Université du Texas à Dallas disent que le porc n'est pas cuit à une température interne d'au moins 155 degrés F est insuffisamment cuit et pourrait toujours causer des maladies parasites.
Le porc insuffisamment cuit peut entraîner une maladie appelée trichinose. Cette maladie provoque des douleurs abdominales, de la diarrhée, de la fièvre, des douleurs musculaires et des douleurs et gonflements autour des yeux.
Le Dr Vickie Vaclavik, professeure adjointe de nutrition clinique à l'UT Southwestern, dit que c'est une mauvaise idée de manger de la viande qui est encore rouge autour de l'os.
Un autre type de viande qu'il est préférable de manger une fois bien cuite est le bœuf haché. Le bœuf haché insuffisamment cuit est connu pour propager la bactérie E. coli qui peut causer une maladie grave ou même la mort.
Pour vous protéger, vous et votre famille, des maladies d'origine alimentaire, investissez dans un thermomètre à viande qui vous dira si votre viande est bien cuite. La dinde et toutes les volailles doivent être cuites jusqu'à ce que les jus soient clairs.
Chaque année, près de 76 millions de personnes aux États-Unis souffrent de maladies d'origine alimentaire. Plus de 5 000 personnes meurent chaque année de ces maladies.
