Nous avons tous des cuisines pleines de casseroles, poêles, couteaux et cette collection d'ustensiles de cuisine que vous avez utilisés une fois - ou seulement quelques fois - pour faire une recette particulière. Vous n'avez vraiment pas besoin de tous les gadgets de cuisine disponibles pour créer de délicieux repas, mais il existe quelques outils essentiels que chaque chef en herbe - et même chevronné - devrait avoir.
Liste de contrôle de la cuisine
Des couteaux
Un couteau est l'un des outils les plus importants que vous utiliserez dans la cuisine. Il y a trois couteaux que chaque chef et cuisinier à domicile devrait posséder qui coupera tout ce dont vous avez besoin.
Couteau de chef de 8 à 10 pouces : Ce couteau très polyvalent sera utilisé pour tout couper, des herbes aux fruits et légumes en passant par la viande et les desserts. C'est un couteau utilitaire général qui est un défaut si vous ne savez pas quel couteau utiliser. (Essayez ces couteaux de chef de Calphalon.)Couteau dentelé:
Ce couteau est principalement utilisé pour couper des miches de pain. Il a des dents au bout et est idéal pour couper les tomates et les gâteaux. (Essayez ce couteau dentelé de Henckels.)Couteau à éplucher: Ce petit couteau est parfait pour couper des objets plus petits et faire de petits détails. Ce couteau est idéal pour couper le dessus des fraises et les trognons des pommes. (Essayez ces couteaux d'office colorés de Kuhn Rikon.)
Éplucheur de légumes
Un bon éplucheur de légumes robuste peut être utilisé pour tout, de l'épluchage de la peau des carottes, des pommes et des concombres, à la fabrication de fines lamelles de fromage et de chocolat. Un bon éplucheur est de loin un outil de cuisine essentiel. (Essayez l'un de ces éplucheurs d'euro de KitchenAid.)
Pinces
Une bonne paire de pinces est quelque chose que tout le monde devrait avoir dans sa cuisine. Ils peuvent être utilisés pour mélanger une salade ou des pâtes ou retourner de la viande et du poisson sur le gril. Les pinces à pointe souple ne pèleront pas la peau ou ne décolleront pas des aliments que vous retournez, et les pinces avec des dents aident à la préhension. (Essayez ces pinces antiadhésives d'OXO.)
Boîte Râpe
Une bonne râpe avec quatre côtés de grilles de tailles différentes est probablement l'une des meilleures options pour une râpe. Il peut être utilisé pour râper du fromage, des légumes, des fruits fermes, du chocolat et de nombreux autres aliments. Vous pouvez même utiliser le plus petit côté pour râper de la muscade fraîche, du gingembre et diverses autres herbes et épices. (Essayez cette râpe à boîte avec récipient par Acrosteel.)
Spatule en caoutchouc
Chaque cuisine a besoin d'au moins une spatule en caoutchouc pour mélanger les pâtes à gâteaux et les sauces, et pour racler les parois des bols. Assurez-vous d'utiliser une spatule résistante à la chaleur afin de pouvoir l'utiliser pour les plats chauds comme pour les plats froids. (Essayez cette spatule résistante à la chaleur de Crate & Barrel.)
Fouet
Un bon fouet est nécessaire pour faire des œufs, des crêpes, de la crème fouettée, des sauces, des vinaigrettes, et pour éliminer les grumeaux de toute pâte. Un fouet en silicone résistant à la chaleur est un bon pari pour ne pas rayer le fond d'une casserole ou d'un bol. (Essayez ce fouet en silicone de Crate & Barrel.)
Passoire
Deux types de passoires devraient être dans chaque cuisine. Une passoire à mailles fines pour filtrer les sauces, tamiser la farine ou égoutter les petites pâtes. Une grande passoire peut être utilisée pour nettoyer les légumes et les fruits ou pour égoutter les pâtes. Si vous n'avez de la place que pour une seule, une passoire en maille est le meilleur choix, recherchez-en une grande pour pouvoir également l'utiliser pour égoutter les pâtes. (Essayez cette passoire en maille de Polder.)
Cuillères et tasses à mesurer
Vous aurez besoin de cuillères et de tasses à mesurer (humides et sèches) pour à peu près toutes les recettes, en particulier la cuisson. Pour une cuisson précise, tout bon cuisinier a besoin de quelques ensembles de cuillères et de tasses à mesurer. (Essayez cette tasse à mesurer humide et sèche dans l'un du magasin de conteneurs.)
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