Les salades et les sandwichs sont souvent servis ensemble. Ce plat combine les deux (et ajoute également une vinaigrette formidable) pour un délicieux wrap à sandwich.
La vinaigrette de la déesse verte est si facile à préparer, alors ne vous embêtez pas avec la version en bouteille. Cette recette du lundi sans viande pour les wraps à la salade de la déesse verte est légèrement différente de la norme, mais elle a toutes sortes de saveurs fraîches.
Traditionnellement, la vinaigrette de la déesse verte comprend des anchois ou de la pâte d'anchois. Pour garder cette recette sans viande, j'ai utilisé des olives noires à la place des anchois. J'ai également utilisé du basilic frais pour une saveur fraîche et des feuilles de roquette pour ajouter le « vert » à la vinaigrette.
Mélange de feuilles de roquette, de carottes et de maïs, cette salade est facile à envelopper pour un sandwich. Vous aurez probablement des restes de vinaigrette, alors conservez-la pour la servir avec des salades le lendemain ou les deux jours suivants, ou comme trempette pour les légumes.
Recette de wraps à la salade de la déesse verte
Pour 4 personnes
Ingrédients:
Pour l'habillage
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1/2 tasse de crème sure
- 3 cuillères à soupe d'olives noires
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 oignons verts
- 4 feuilles de basilic frais
- 1-2 gousses d'ail
- 1 tasse de pousses de roquette fraîches, tassées
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/3 tasse de carottes coupées en allumettes
- 6 onces de feuilles de roquette
- 1-1/2 tasse de grains de maïs
- 4 tortillas (8 pouces) ou roulés à sandwich
Instructions:
- Ajouter la mayonnaise, la crème sure, les olives, le jus de citron, l'oignon vert, le basilic, l'ail, 1 tasse de roquette et le sel et le poivre dans un mélangeur ou un robot culinaire.
- Mélanger jusqu'à consistance lisse. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement au besoin. Mettre de côté.
- Ajouter les 6 onces de feuilles de roquette, de carottes et de maïs dans un bol à mélanger et mélanger.
- Commencez par verser plusieurs cuillères à soupe de vinaigrette sur les ingrédients de la salade. Mélangez pour vous assurer que tous les ingrédients sont enrobés à votre goût. Si vous avez des restes de vinaigrette, utilisez-la pour la salade ou les bâtonnets de légumes le lendemain.
- Placez les tortillas ou les sandwichs roulés sur une surface plane devant vous. Répartir uniformément le mélange entre les tortillas et verser plusieurs cuillères à soupe combles de salade sur un côté de chacune.
- Rouler fermement les tortillas pour qu'elles tiennent bien le mélange. Couper chacun en deux avec un couteau dentelé et servir sur des assiettes individuelles, joint vers le bas.
Enroulez vos mains autour d'un bon sandwich.
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