Décadence végétarienne: Soufflé au chocolat – SheKnows

Avec toutes les résolutions du nouvel an de manger plus sainement, de nombreux amateurs de desserts soucieux de leur régime ressentent la douleur de la privation. La privation conduit à abandonner lesdites résolutions du nouvel an. Alors faites-vous plaisir un peu pour rester sur la bonne voie. Ce soufflé au chocolat est une gracieuseté de BetterEats.com. Notez que la recette ne donne que deux portions, ce qui signifie que même si vous décidez d'en abuser, vous ne ferez pas autant de dégâts que si vous aviez une demi-douzaine de ces délicieuses friandises.
Avec toutes les résolutions du nouvel an de manger plus sainement, de nombreux amateurs de desserts soucieux de leur régime ressentent la douleur de la privation. La privation conduit à abandonner lesdites résolutions du nouvel an. Alors faites-vous plaisir un peu pour rester sur la bonne voie. Ce soufflé au chocolat est une gracieuseté de BetterEats.com. Notez que la recette ne donne que deux portions, ce qui signifie que même si vous décidez d'en abuser, vous ne ferez pas autant de dégâts que si vous aviez une demi-douzaine de ces délicieuses friandises.

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soufflé au chocolat

Chaque soufflé contient environ 330 calories.

Pour 2 personnes

Ingrédients:

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• 3 cuillères à soupe de sucre, granulé, divisé

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• 2-1/2 onces de chocolat, amer ou mi-sucré, haché

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• 1 œuf large

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• 2 gros blancs d'oeufs

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• 1 cuillère à soupe de crème épaisse

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• 1/8 cuillère à café de cannelle moulue

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• 1/8 cuillère à café de sel

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• Sucre en poudre pour la garniture

Instructions:

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1. Placer la grille au centre du four; préchauffer à 375 degrés F. Enduire légèrement deux ramequins de 10 onces d'enduit à cuisson; enrober l'intérieur de chacun avec 1-1/2 cuillères à café de sucre.

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2. Mettre le chocolat dans un petit bol allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à puissance moyenne, en remuant toutes les 20 secondes, jusqu'à ce qu'il soit fondu, de 1 à 2 minutes.

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3. Fouetter le jaune d'œuf et la crème dans un bol moyen jusqu'à homogénéité. Incorporer le chocolat jusqu'à consistance lisse, puis incorporer la farine et la cannelle jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.

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4. Battre les blancs d'œufs et le sel dans un bol moyen avec un batteur électrique à haute vitesse jusqu'à formation de pics mous. Incorporer les 2 cuillères à soupe de sucre restantes en quatre ajouts, jusqu'à la formation de pics fermes et brillants.

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5. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer délicatement la moitié des blancs battus dans le mélange au chocolat jusqu'à ce qu'ils soient assez lisses; puis repliez doucement ce mélange combiné dans les blancs d'œufs restants jusqu'à ce qu'il ne reste plus de traces blanches.

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6. Répartir entre les ramequins préparés et placer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et fermes au toucher, de 18 à 22 minutes. Saupoudrer de sucre glace, si désiré. Sers immédiatement.