Dîner de ce soir: recette de keema à l'agneau et aux pommes de terre - SheKnows

Quand les gens entendent de la nourriture indienne, ils pensent au curry et au piquant. Mais la cuisine indienne n'a pas besoin d'être particulièrement épicée. Faites le vôtre et vous pouvez ajouter autant ou aussi peu de chaleur que vous le souhaitez.

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La cuisine indienne a longtemps été l'une de mes spécialités préférées. Comme il est généralement particulièrement épicé, j'ai tendance à rester à l'écart. Mais récemment, j'ai découvert que je pouvais toujours avoir la nourriture délicieuse et la savourer sans un verre d'eau glacée à proximité. Tout ce que j'avais à faire était d'obtenir une épice spécifique et je pouvais faire les plats moi-même. Quelle est cette épice que vous demandez? C'est ce qu'on appelle le garam masala et n'est pas seulement un ingrédient dans la plupart des entrées indiennes, il peut également être trouvé dans la plupart des magasins d'épices. Qui savait que tout ce dont vous aviez besoin était cette épice pour créer de délicieux repas comme

Poulet tikka masala, vindaloo ou ce keema d'agneau salé.

Keema d'agneau et de pommes de terre

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon, haché
• 4 gousses d'ail, hachées
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de coriandre
• 2 cuillères à café de garam masala
• 1/4 tasse de pâte de tomate
• 1 livre d'agneau haché
• 6 pommes de terre grelots, pelées et hachées
• 1/2 tasse de yaourt nature
• 3/4 tasse de lait entier
• 1 tasse de petits pois surgelés
• 2 tasses de riz basmati, cuit

instructions:

1. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à tendreté, environ trois ou quatre minutes. Ajouter les épices et la pâte de tomate et cuire encore une minute.
2. Ajouter l'agneau et cuire, en brisant les gros morceaux avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, environ cinq minutes. Ajouter les pommes de terre, le yaourt et le lait et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et cuire pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
3. Incorporer les petits pois et cuire, à découvert, pendant encore cinq minutes. Ajouter plus de sel si nécessaire et servir sur du riz.

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