Juste parce qu'il y a de la neige au sol et que la température est en dessous de zéro (dans de nombreuses régions du pays), ce n'est pas une excuse pour manger des fruits et légumes surgelés ou réchauffer le dîner au micro-ondes. Il existe de nombreuses options locales à grignoter tout au long de la saison hivernale… il suffit de les trouver et d'être créatif. Voici comment.
Comment trouver des aliments locaux
Visitez un marché fermier
L'un des meilleurs moyens de découvrir ce qui est local et de saison est de vous promener dans votre marché fermier ou de visiter quelques fermes locales. Les marchés fermiers auront toujours une grande variété de produits de saison, quelle que soit la saison. À l'heure actuelle, dans la plupart des régions, les légumes-racines et les tubercules, tels que les pommes de terre, les courges, les navets, les oignons et les carottes sont de saison, mais dans les régions plus chaudes du pays, il existe de nombreux autres fruits frais et savoureux et les légume.
Soyez au courant de la saison au supermarché
Si le marché de votre fermier local a fermé ses portes pour la saison hivernale, il est bon de faire ses courses dans une épicerie, assurez-vous simplement de savoir d'où viennent vos fruits et légumes. Si la nourriture que vous choisissez a été cultivée aux États-Unis, c'est une meilleure option que de choisir des asperges du Pérou ou des baies du Chili (attendez le printemps pour les produits locaux, ils auront meilleur goût De toute façon!).
Faire votre recherche
Le meilleur choix est de manger aussi local que votre région le permet. Pour savoir exactement quels aliments sont de saison dans votre région, visitez le Conseil de défense des ressources naturelles (NRDC). Ce site Web dispose d'un excellent outil où vous pouvez entrer votre état et votre saison pour déterminer les aliments cultivés localement dans votre région ainsi que dans les environs. C'est un moyen très simple de toujours savoir ce qui est de saison et de ne pas être laissé pour compte.
