Lorsqu'il s'agit de choix sains de protéines, le poulet est l'un des meilleurs. Il est naturellement très maigre et regorge de protéines saines. Cependant, le poulet seul est assez fade et il n'y a qu'un nombre limité de nuits par semaine où l'on peut manger du poulet grillé nature avec des légumes. Si vous voulez les bienfaits du poulet pour la santé mais que vous avez envie de plus de saveur, jetez un coup d'œil à ces trois délicieux recettes de poulet, tous sains et chargés d'épices et de sauces !
Ce qui rend ces repas si bons, ce n'est pas seulement le goût, mais aussi le facteur de facilité. Chacune de ces recettes de poulet prend peu de temps à préparer et peut être préparée jusqu'à deux jours à l'avance! Avec des plats comme celui-ci, pourquoi mangeriez-vous à nouveau une vieille poitrine de poulet ennuyeuse ?
Recette de ragoût de poulet effiloché
Adapté de Weight Watchers
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 2 boîtes (14,5 onces) de tomates en dés rôties au feu (avec jus)
- 1 oignon, haché
- 4 feuilles de basilic frais, hachées
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 (6 onces) poitrines de poulet désossées et sans peau (congelées)
- 1/2 tasse de mozzarella fraîchement râpée
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de persil séché
- 1 feuille de laurier
- 4 tasses de pâtes
Instructions:
- Mélanger les tomates, l'oignon, les herbes, l'ail et le poulet dans une mijoteuse. Couvrir et cuire jusqu'à ce que le poulet soit très tendre, environ quatre heures à feu doux. Retirer le poulet de la mijoteuse et le déchiqueter dans un bol moyen avec des fourchettes. Ajouter le poulet râpé au mélange, ainsi que les pâtes et bien mélanger. Laisser reposer au moins 20 minutes de plus pour que le poulet absorbe la saveur. Servir avec du fromage saupoudré.
Recette Poulet crémeux aux asperges
Pour environ 4 personnes
Ingrédients:
- 2 (6 onces) poitrines de poulet
- 1 tasse de vin blanc sec
- 8 pointes d'asperges, hachées
- 1 gros oignon, haché
- 2 tasses de champignons hachés
- 1 boîte (environ 12 onces) de crème de poulet
- 1/2 tasse de crème sure faible en gras
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Des pincées généreuses de sel et de poivre
Instructions:
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire les oignons et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés, environ cinq à six minutes. Ajouter les asperges et cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies, environ quatre minutes de plus. Retirer du feu.
- Dans la même poêle, ajouter le poulet et chauffer jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit et doré (environ 10 minutes). Retirer et laisser refroidir légèrement. Ensuite, coupez le poulet en petits morceaux de la taille d'une bouchée. Ajouter le mélange de poulet et de légumes et chauffer pendant quelques minutes.
- Ajouter le vin, la crème sure, la crème de poulet, le sel et le poivre. Chauffer jusqu'à ce qu'une sauce se forme et épaississe. Servir avec de la purée de pommes de terre, du riz ou seul.
Recette de panini au poulet Buffalo
Donne environ 4 paninis
Ingrédients:
- 1/2 tasse de sauce Buffalo (comme Frank's red hot)
- 2 (5 onces) poitrines de poulet, tranchées
- 1/2 tasse de fromage bleu émietté
- 6 cuillères à soupe de mayo
- 8 tranches de pain italien
- 1 poivron rouge, tranché finement
Instructions:
- Placer le poulet dans un bol et verser la sauce dessus. Laisser mariner dans la sauce toute une nuit.
- Le lendemain, retirez le poulet de la marinade et faites-le griller jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, environ cinq minutes.
- Mélanger le fromage bleu et la mayonnaise ensemble. Étaler le fromage sur quatre morceaux de pain. Ajouter le poulet sur les quatre autres tranches de pain. Assemblez les tranches de pain au fromage et au poulet et placez-les sur un presse-panini.
- Appuyez et faites cuire à puissance élevée pendant au moins trois minutes de chaque côté jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le panini soit cuit. Servir avec une trempette et déguster !
Plus de recettes de poulet
Dîner de ce soir: recette de chow mein au poulet
Comment faire du bouillon de poulet
Dîner de ce soir: recette de poulet au four au parmesan
