Les croustilles de pita sont généralement réservées pour une collation de midi, seules ou trempées dans du houmous. Mais si vous les ajoutez à une salade, vous obtenez non seulement un bon croquant, mais vous obtenez une salade de dîner copieuse qui est meilleure que la plupart.
Les croustilles de pita sont une collation de midi préférée pour moi et mon fils. Nous les aimons seuls mais les adorons lorsqu'ils sont trempés dans du ranch ou du houmous, alors quand Mes Recettessuggéré de les ajouter à une salade, je savais que ce serait un gagnant. J'ai déjà mangé des salades de poulet, mais l'ajout de frites a donné à la salade un croquant incroyable et une saveur merveilleuse, contrairement à toutes les salades que j'avais eues auparavant. Alors que mon fils n'aimait pas les bébés épinards, il a lapé ces frites et son fromage sans aucun problème. Avec des résultats comme ceux-ci et des jours plus chauds au coin de la rue, c'est une salade que je vais certainement refaire.
Salade pita au poulet
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau, cuites et coupées en cubes de 1/2 pouce
- 1 botte d'asperges, rincées et parées
- 4 onces de fromage feta, émietté
- 2 tasses de tomates cerises, coupées en deux
- 2 tasses de croustilles de pita
- 2 tasses de bébés épinards
- 1/3 tasse de vinaigrette italienne
Instructions:
- Placer le poulet dans un grand saladier.
- Faire bouillir une casserole d'eau à feu moyen-élevé. Ajouter les asperges et cuire jusqu'à ce qu'elles soient vert vif, environ deux minutes. Égoutter et choquer avec de l'eau glacée. Hacher et ajouter au saladier.
- Ajouter le fromage, les tomates, les croustilles de pita et les épinards. Arroser la vinaigrette et mélanger pour enrober. Sers immédiatement.
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