Lundi sans viande: Tofu grillé aux herbes et salade de pois chiches – SheKnows

Griller des ingrédients à ajouter à une salade ajoute toujours une touche de saveur supplémentaire à votre repas. Essayez de mélanger cette savoureuse salade à base de tofu grillé.

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Le tofu absorbe facilement les saveurs des autres ingrédients que vous utilisez avec. Cette recette du lundi sans viande pour une salade de tofu grillé aux herbes et de pois chiches en est le parfait exemple. En faisant d'abord mariner le tofu dans un savoureux mélange de citron et d'herbes, vous aurez un excellent ajout à mélanger dans une salade copieuse. Incluez une vinaigrette simple (et simple à préparer) au citron et aux herbes, et vous aurez une sensation de salade !

Recette de salade de tofu grillé aux herbes et pois chiches

Pour 2 à 4 personnes

Ingrédients:

Pour l'habillage

• 1/2 tasse d'huile d'olive
• 1/4 tasse de jus de citron
• 3-4 grandes feuilles de basilic
• 1 cuillère à soupe de feuilles de romarin frais
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

Pour la marinade

• 1/4 tasse d'huile d'olive
• Jus de 1 citron
• 1 cuillère à café de zeste de citron
• 1 gousse d'ail, émincée
• 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
• 1 cuillère à soupe de feuilles de romarin frais hachées
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1/8 cuillère à café de flocons de piment rouge

Pour la salade

• 1 contenant (16 onces) de tofu ferme, égoutté et autant de liquide pressé du tofu que possible. Coupez le tofu en gros cubes.
• 1 tête de laitue Bibb, lavée, séchée et déchirée en petits morceaux
• 1 boîte (15 onces) de pois chiches, égouttés et rincés
• 1/2 tasse de tomates raisins, coupées en deux

Instructions:

Pour l'habillage

1. Ajouter tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement au besoin.
2. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.

Pour la marinade

1. Ajouter tous les ingrédients dans un grand sac refermable.
2. Ajoutez délicatement les cubes de tofu dans le sac, fermez-le et massez doucement la marinade sur le tofu. Réfrigérer environ une heure.
3. Lorsque vous êtes prêt à griller le tofu, retirez-le du sac et réservez le reste de la marinade à utiliser lors de la cuisson du tofu.

Pour la salade

1. Ajouter la laitue, les pois chiches et les tomates dans un grand bol de service et mélanger pour combiner. Mettre de côté.
2. Placer les cubes de tofu sur des brochettes en métal et griller à feu moyen pendant 6 à 8 minutes, en retournant toutes les quelques minutes. Utilisez la marinade réservée pour badigeonner le tofu pendant qu'il grille.
3. Retirez le tofu du gril. Retirez délicatement le tofu des brochettes et coupez-le en plus petits cubes.
4. Ajouter délicatement les cubes de tofu à la salade. Servir dans des bols individuels avec la vinaigrette.

Préparez-vous à griller pour cette salade!

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