De la ferme à la table est une belle idée. C'est sain, délicieux et durable, mais pour quiconque a un emploi, une famille et un budget, cela peut sembler un fantasme. Bien sûr, un restaurant dans une grange ou un jardin de la victoire dans votre arrière-cour semble idéal, mais ce n'est pas la seule façon de vivre un style de vie plus de la ferme à la table.
Avec quelques ajustements, nous pouvons tous raccourcir la distance entre nous et notre nourriture, même si vous vivez au milieu d'une ville. Qu'il s'agisse d'entretenir un jardin d'herbes aromatiques à l'intérieur, de magasiner dans un marché des fermiers ou simplement manger autant d'aliments entiers que possible. Voici quelques façons simples et abordables d'amener la ferme à votre table.
Planter un jardin d'herbes aromatiques sur le rebord de la fenêtre
Un jardin d'arrière-cour est naturellement intimidant, mais une option facile pour quiconque manque d'espace, de temps et d'un pouce vert est un jardin d'herbes aromatiques à l'intérieur. « C'est une grande satisfaction de pouvoir utiliser quelque chose que vous avez cultivé dans votre cuisine, Émilie Inclédon, RD, raconte SheKnows. "Des points bonus pour ceux qui ont des enfants qui peuvent impliquer leurs enfants dans le processus de croissance, ce qui peut éveiller leur intérêt à essayer de nouveaux aliments qu'ils ne seraient normalement pas intéressés à essayer."
Mangez des aliments entiers
L'achat de produits frais est une évidence lorsqu'il s'agit de manger des aliments entiers, mais si vous êtes un dédié lecteur d'étiquettes, vous trouverez des produits prêts à l'emploi sans conservateurs, additifs ou même ingrédients supplémentaires. Bolthouse Farms ouvre la voie en matière de mise en bouteille de fruits et légumes. Il fait pousser ses propres carottes en Californie, et ses 100% jus de carotte n'a pas d'arômes artificiels, de conservateurs ou de sucre ajouté. À moins de cultiver et de presser vos propres carottes, cela pourrait bien être la meilleure chose à faire.
Rejoignez une coopérative alimentaire
Une coopérative, ou coopérative d'alimentation, est un magasin appartenant à ses membres qui offre des prix réduits à ses membres. « Les coopératives offrent un accès à des biologique des aliments et des produits d'origine animale que vous ne trouverez probablement pas dans une épicerie à grande surface. Parce que les acheteurs coopératifs travaillent avec plusieurs fournisseurs, des articles frais et saisonniers sont systématiquement livrés », Jon Roesser, directeur général de la coopérative de Philadelphie. Voie des tisserands, raconte SheKnows. « Selon l'emplacement de votre coopérative, cela peut signifier des remises très importantes sur les produits de saison lorsque les fermes locales ont une abondance de produits. »
Abonnez-vous à la boîte CSA
L'agriculture soutenue par la communauté (ASC) est essentiellement une part de l'exploitation — un agriculteur fait un certain nombre de actions disponibles aux consommateurs chaque saison, et ceux qui s'abonnent reçoivent une boîte hebdomadaire de produire. Il s'agit d'une relation mutuellement bénéfique, qui donne à l'agriculteur un acompte sur sa récolte chaque année et apporte des aliments frais de la ferme directement au consommateur.
Vous n'avez même pas besoin d'habiter près d'une ferme pour le faire. La plupart des ASC ont un service de dépôt, livrant de la nourriture à un endroit à proximité, que ce soit un magasin, un marché de producteurs ou même votre porte d'entrée. Vous pouvez trouver la meilleure option pour vous à Récolte locale.
Conserver les produits de haute saison
Les produits de saison seront toujours l'option la moins chère et la plus savoureuse. Mais stocker de la nourriture, que ce soit en le mettant en conserve, en le préservant, en le congelant ou en le séchant, est une façon de l'apprécier toute l'année.
"UNE le déshydrateur coûte moins de 100 $ et se rentabilise dès la première saison de récolte », consultant en affaires vertes Shel Horowitz dit SheKnows. « La plupart d'entre nous ont déjà un congélateur. Le décapage au réfrigérateur ne prend que de l'eau et du sel. Pour commencer, le livre Mettre de la nourriture parvous dira tout ce que vous devez savoir, même si vous pouvez également trouver de nombreux tutoriels en ligne gratuitement.
Faire des emplettes sur un marché de producteurs tard dans la journée
Les marchés de producteurs sont un moyen évident d'acheter directement auprès des agriculteurs, mais selon l'endroit où vous vivez, ils ne se traduisent pas toujours par des économies. Chef Alina Z recommande d'aller plus tard dans la journée pour des réductions.
"Les vendeurs peuvent être disposés à vous offrir une remise avant de fermer parce qu'ils ne veulent pas rapporter leurs produits avec eux", a-t-elle déclaré à SheKnows. Utilisez la récolte locale pour trouvez votre marché fermier le plus proche.
Ce message a été créé par SheKnows pour Bolthouse Farms.
