Mettez à jour vos offres de salades estivales en faisant griller les ingrédients de la salade avant de les jeter dans le bol. Procurez-vous des tomates anciennes du marché fermier et des pêches mûres et juteuses, et préparez-vous à allumer le gril.
Mettez à jour vos offres de salades estivales en faisant griller les ingrédients de la salade avant de les jeter dans le bol. Procurez-vous des tomates anciennes du marché fermier et des pêches mûres et juteuses, et préparez-vous à allumer le gril.
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Salade de tomates grillées et de pêches
Pour 6 personnes
Ingrédients:
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- 3 tomates anciennes, coupées en quartiers
- 3 pêches mûres mais fermes, coupées en quartiers
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 concombre anglais, coupé en dés
- 1 tasse de basilic frais finement déchiré
- 2 tasses de roquette
- Votre vinaigrette balsamique préférée
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Instructions:
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- Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.
- Dans un bol moyen, mélanger les tomates, les pêches et l'huile, en remuant pour enrober. Assaisonner avec du sel et du poivre et mélanger à nouveau.
- Transférer les fruits dans un panier à grillades et griller pendant 3 minutes, retourner le panier et continuer à griller pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.
- Laisser refroidir légèrement.
- Dans un grand bol, mélanger le concombre, le basilic et la roquette.
- Couper les tomates et les pêches en morceaux et les ajouter au mélange de concombre, en remuant pour combiner.
- Arroser de vinaigrette et mélanger à nouveau. Sers immédiatement.
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