3 recettes de petit-déjeuner d'automne sans gluten – SheKnows

Vous essayez de manger moins de gluten ou avez une allergie qui vous empêche d'en profiter? Commencez votre journée avec l'un de ces petits-déjeuners doux, moelleux et savoureux sans gluten, et vous ne le manquerez même pas.

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Ces petits déjeuners inspirés de l'automne sont faciles à préparer et encore meilleurs que les recettes originales. Je veux dire, qui peut dire non à une grosse pile de gaufres moelleuses au pain aux bananes ?

Recette inspirée de Huffington Post

Pour environ 6 personnes

Ingrédients:

• 1-3/4 tasses de farine tout usage sans gluten
• 1/2 cuillère à café de gomme xanthane
• 1/4 tasse de cassonade
• 2 cuillères à café de levure
• 1-1/2 cuillères à café d'épices pour tarte à la citrouille
• 2 bananes mûres, écrasées
• 1/4 tasse d'huile de canola
• 1 cuillère à café d'extrait d'amande ou de vanille (sans gluten)
• 1-1/4 tasse de lait d'amande ou de soja
• 1/3 tasse de noix hachées

Instructions:

Donne environ 18 beignets

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1/3 tasse de compote de pommes non sucrée
• 3 oeufs
• 2/3 tasse de cassonade
• 3/4 tasse de purée de citrouille
• 3/4 tasse de beurre d'arachide allégé
• 2 cuillères à café de cannelle
• pincée de sel
• 1-1/2 cuillères à café de levure chimique
• 1-1/2 tasse de farine tout usage sans gluten
• 1/2 cuillère à café de gomme xanthane
• Sucre blanc (pour saupoudrer)
• Cannelle (pour saupoudrer)

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser un moule à beignets avec un aérosol de cuisson antiadhésif et réserver.
2. Dans un grand bol, mélanger l'huile végétale, la compote de pommes, les œufs, la cassonade, la purée de citrouille, le beurre d'arachide et la cannelle jusqu'à homogénéité. Ajouter graduellement la levure chimique, la gomme xanthane, le sel et la farine et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Remplissez chaque cavité de beignet aux 2/3 environ. Cuire au four environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir environ 2 minutes. Pendant que les beignets sont encore chauds, roulez-les dans un mélange de sucre blanc et de cannelle.

Recette adaptée de Toute la vie

Donne environ 6 muffins

Ingrédients:

• 1 tasse de farine tout usage sans gluten
• 1/2 cuillère à café de gomme xanthane
• 1-1/2 tasse de courge musquée rôtie et pelée
• 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de levure chimique
• 1-1/2 oeufs
• 1/3 tasse de cassonade
• 2-1/2 cuillères à soupe d'huile de canola
• 1/2 pomme, hachée
• 1 cuillère à café d'épices pour tarte aux pommes
• 2 cuillères à soupe de noix hachées
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille sans gluten

Instructions:

1. Placer la courge musquée rôtie dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse et réduite en purée.
2. Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser un moule à muffins de moules en papier. Dans un grand bol, fouetter la farine, la gomme xanthane, les épices pour tarte aux pommes, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Dans un autre bol, battre l'huile, la purée de courge musquée, la vanille, les sucres et les œufs ensemble. Faire un puits au centre du mélange de farine, ajouter le mélange liquide et remuer pour combiner.
3. Incorporer la pomme et les noix. Remplissez chaque doublure aux 2/3 à 3/4 environ. Cuire au four environ 18 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

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