Lundi sans viande: Salade d'endives grillées et poires avec vinaigrette au miel – SheKnows

Si vous cherchez une salade simple et riche en saveurs, celle-ci est faite pour vous. Faire griller des endives pendant quelques minutes est le début d'une merveilleuse salade du lundi sans viande.

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Il y a beaucoup de (merveilleuses) saveurs dans cette délicieuse salade d'endives grillées et poires avec vinaigrette au miel. L'endive est un vert feuillu qui est un peu amer, mais la griller aide à éliminer un peu de cette amertume. Dans ce plat, la saveur de l'endive est parfaitement complétée par les poires sucrées, le fromage bleu salé et la vinaigrette miel-vinaigrette. Il s'agit d'une salade facile à préparer pour un repas simple et sans viande du lundi, plein de saveurs !

Recette de salade d'endives grillées et poires vinaigrette au miel

Pour 2 personnes

Ingrédients:

Pour l'habillage

• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 1-2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
• 3-4 cuillères à café de miel
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

Pour la salade

• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 2 têtes d'endives, lavées et les feuilles extérieures retirées, puis coupées en deux verticalement
• 4 onces de verdures, divisées
• 1-1/2 poires, coupées en dés
• 2 onces de fromage bleu émietté
• 1/4 tasse de noix grillées

Instructions:

Pour l'habillage

1. Mélanger les ingrédients ensemble, fouetter et rectifier l'assaisonnement au besoin. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.

Pour la salade

1. Frotter légèrement les côtés coupés des endives avec l'huile d'olive. Faites-les griller à feu moyen-vif, côté coupé vers le bas, pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que des marques de gril se forment. Retirer du gril et couper soigneusement la tige de l'endive, à environ 1 pouce du bas.
2. Répartir la salade verte entre deux assiettes. Placer deux moitiés d'endives grillées sur chaque assiette de salade verte.
3. Répartir uniformément la poire en dés et l'ajouter dans chaque assiette, arroser de vinaigrette et saupoudrer de crumbles de fromage bleu et de noix sur le dessus.
4. Utilisez une vinaigrette supplémentaire, au goût.

Savourez cette salade !

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