Poulet en croûte d'arachide et riz aux arachides – SheKnows

Le simple poulet rôti au four et le riz cuit à la vapeur font peau neuve avec ce dîner facile. L'astuce? Cacahuètes!

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Donnez à votre poulet et riz ordinaire un condiment sain et simple. Recouvrez-les de cacahuètes! Ils donnent à la nourriture un grand coup de fouet et c'est quelque chose que les enfants vont adorer. Faites-les cuire, au lieu de les faire frire, associez-les à du riz au lieu de pommes de terre frites, mais n'oubliez pas de les enduire de la sauce préférée de la famille - le ketchup !

Recette Poulet en croûte d'arachide et riz aux arachides

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 3 cuillères à soupe de graines de sésame noir
• 4 cuisses de poulet, rincées et essuyées avec du papier absorbant
• Le sel
• Poivre
• 2 œufs, légèrement battus
• Farine
• 1-1/2 tasse d'arachides, concassées
• Huile d'olive vierge extra
• 1 tasse de riz non cuit

Instructions:

1. À feu moyen dans une petite casserole sèche, faire griller les graines de sésame environ 5 minutes. Mettez-les de côté.
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2. Faire 2-3 entailles sur le poulet. Frotter avec du sel et du poivre.
3. Préparez 3 grands bols contenant les éléments suivants: œufs, farine et cacahuètes.
4. Tremper la première cuisse de poulet dans le bol avec la farine puis secouer l'excédent. Trempez-le ensuite dans le bol d'œufs battus puis dans les cacahuètes. Faites de même avec les 3 autres cuisses de poulet.
5. Déposez-les sur une plaque allant au four huilée. Arroser le dessus d'huile d'olive extra-vierge. En les plaçant sur la grille du milieu, cuire au four préchauffé à 375 degrés F pendant 1 heure.
6. Dans une casserole moyenne, mélanger le riz avec 2 tasses d'eau et laisser bouillir à feu vif. Lorsqu'il commence à bouillir, baissez le feu, couvrez-le partiellement et laissez-le sécher et cuire pendant environ 18 minutes, selon le type de riz utilisé. Garnir le riz de cacahuètes et de graines de sésame. Pour servir le riz comme sur la photo, utilisez un façonneur carré pour façonner le riz, enveloppez les côtés avec du nori et attachez-le avec de la ciboulette fraîche.

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