Dîner de ce soir: recette de penne au mascarpone et tomates séchées – SheKnows

Oui, c'est vrai que les tomates fraîches font une merveilleuse sauce marinara. Mais avez-vous déjà essayé les tomates séchées au soleil? Il s'avère qu'ils font aussi une excellente sauce pour pâtes.

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Il y a quelques mois, j'ai dîné dans un restaurant italien qui était à tomber par terre. Ils ont fait une farfalle recouverte d'un délicieux fromage mascarpone et d'une sauce aux tomates séchées. Je ne pouvais pas croire que j'étais un tel fan parce que je déteste les tomates séchées au soleil. Je ne sais pas pourquoi je ne les aime pas, peut-être que c'est le goût, peut-être que c'est la texture. Quelle que soit la raison, je commande rarement quelque chose qui contient des tomates séchées au soleil. Alors, pourquoi ai-je essayé ce plat de pâtes? Parce que plusieurs personnes l'avaient recommandé. J'étais tellement ravie de ma commande que j'ai décidé d'essayer de faire le même plat à la maison. Je ne pouvais pas croire à quel point c'était facile. Mais la meilleure chose à propos du plat, c'était tout aussi savoureux que la version restaurant.

Penne mascarpone aux tomates séchées

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
• Sel et poivre au goût
• 12 onces de penne
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe de lait entier
• 1 contenant (8 onces) de fromage mascarpone
• 1 tasse de mélange de fromages italiens, râpé
• 1/2 tasse de tomates séchées au soleil
• 1 tasse de pois

instructions:

1. Préchauffer le four à 400 degrés F. Saupoudrer le poulet de sel et de poivre et cuire dans un plat allant au four pendant 20 minutes. Couper les poitrines de poulet en cubes d'un demi-pouce et réserver.
2. Cuire les penne selon les indications du paquet, égoutter et réserver.
3. Faire fondre le beurre à feu moyen-élevé dans une grande casserole. Incorporer la farine et le lait jusqu'à homogénéité. Ajouter le mascarpone et les fromages italiens et remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus et épais. Incorporer les tomates, les pois et le poulet.
4. Verser la sauce au fromage sur les penne et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient enrobées. Sers immédiatement.

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