Lorsqu'il commence à faire frais à l'automne, l'un des premiers aliments réconfortants que nous préparons est Soupe à la tomate avec fromage grillé. Mais quand février tombe en mars et que nous nous congelons toujours les fesses, un autre bol de soupe aux tomates et de fromage grillé n'a tout simplement pas le même attrait (à moins que ce ne soit celui d'Ina Garten, bien sûr). Alors quand on a vu ça Chef Gordon Ramsay Je viens de partager une alternative épicée et au fromage à la soupe de tomates nature et au fromage grillé, nous savions que nous devions l'essayer.
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C'est le sien Soupe Tortilla Épicée Avec Quesadillas Au Poulet. Sa recette combine deux aliments réconfortants mexicains pour faire un repas qui rappelle l'accord classique de Campbell's et Kraft, mais c'est tellement plus délicieux.
Pour commencer, Ramsay fait rôtir des légumes et des os de poulet pour créer une base savoureuse pour le bouillon de poulet de la soupe. Il fait ensuite pocher du poulet dans le bouillon, qui sera utilisé dans les quesadillas.
La soupe est faite en mélangeant des légumes rôtis (tomates, piments, oignon et ail) avec le bouillon et les tortillas de maïs (ils agissent comme un épaississant). Ensuite, les quesadillas sont assemblées à l'aide de piments jalapenos et de carottes maison, de poulet râpé, de fromage d'Oaxaca et de mozzarella.
Le fromage fondu à l'intérieur des quesadillas devient encore plus extensible et plus gluant lorsque vous les trempez dans la soupe de tortilla chaude et savoureuse, créant le genre de fromage dont nous rêvons souvent. Nous parlons ici de niveaux de pizza de bande dessinée de fromage étiré.
Le repas demande certainement un peu plus de travail que d'ouvrir une boîte et de déballer un fromage américain célibataire, et il ne respecte certainement pas le seuil de repas de 30 minutes des recettes de son dernier livre de recettes, Gordon Ramsay Rapide et délicieux: 100 recettes à cuisiner en 30 minutes ou moins, mais certaines recettes valent plus de temps, celle-ci incluse. Notre seule critique? Ramsay doit rendre ses quesadillas plus croustillantes à l'extérieur! Hé, s'il peut juger la cuisine des autres sur les réseaux sociaux, on peut aussi le critiquer, non ?
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