Le vin de Marsala fait d'un simple gâteau au chocolat un dessert remarquable – SheKnows

Le marsala est un vin fortifié de Sicile qui rappelle les saveurs du porto et du xérès. Il a une saveur vraiment merveilleuse qui rend les plats encore meilleurs. Pour cette raison, il a gagné en popularité en cuisine (tout comme le xérès et le porto). J'ai moi-même une bouteille dans le garde-manger que j'utilise principalement pour cuisiner et, bien sûr, pour boire aussi avec des desserts.

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Avec cette recette, j'ai ajouté du Marsala à la pâte du gâteau pour lui donner un goût très subtil. Pour lui donner encore plus de saveur, le sirop de Marsala est également versé sur le gâteau pour être absorbé après la cuisson. En conséquence, le simple gâteau au chocolat se transforme en un délicieux gâteau au goût boisé incomparable du vin de Marsala. C'est certainement un gâteau qui vaut la peine d'être essayé.

Recette de gâteau au chocolat au vin de Marsala ?

Donne 1 gâteau rond (9 pouces)

Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 40 minutes | Durée totale: 1 heure

Ingrédients:

• 1 tasse de chocolat noir, haché grossièrement
• 2 cuillères à soupe de beurre, plus un peu plus pour graisser le plat de cuisson
• 1 tasse de sucre, divisé
• 4 œufs
• 1-1/3 tasses de vin Marsala, divisé
• 1 tasse de farine, plus un peu plus pour saupoudrer le plat de cuisson
• 2 cuillères à soupe de levure chimique

Instructions:

1. Chauffer le four à 350 degrés F.
2. A feu doux-moyen, faire fondre le chocolat au bain-marie ou au bain-marie. Ajouter le beurre et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Mettez de côté, et laissez refroidir.
3. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, mélanger 1/2 tasse de sucre avec les œufs jusqu'à consistance épaisse et claire.
4. À l'aide d'une spatule, incorporer le mélange au chocolat et 1/3 tasse de Marsala.
5. Ajouter la farine tamisée et la levure chimique et bien mélanger.
6. Verser la pâte dans un moule rond de 9 pouces graissé et fariné et cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
7. Pendant que le gâteau cuit, préparez le sirop de Marsala. Dans une petite casserole à feu doux-moyen, mélanger la 1/2 tasse de sucre restante et 1 tasse de vin Marsala restante. Cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce atteigne une consistance sirupeuse.
8. Lorsque le gâteau est cuit, versez la sauce dessus, puis répartissez-la bien avec un pinceau.

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