Jetez le compteur de calories de côté pour ce soir - le saumon cuit au four dans une sauce au beurre brun décadent en vaut la peine!
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Tout est meilleur avec du beurre (brun) !
Jetez le compteur de calories de côté pour ce soir - le saumon cuit au four dans une sauce au beurre brun décadent en vaut la peine!
Les dîners rapides et faciles n'ont pas besoin d'être préparés au micro-ondes. En seulement 20 minutes, ce plat de saumon cuit au four de qualité restaurant sera sur votre table, le rendant parfait pour les soirs de semaine chargés.
Recette de Saumon au four avec sauce au beurre noisette
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- Filet de saumon de 2 livres avec la peau
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 tasse de crème épaisse
- 1/2 tasse de vin blanc
- Le sel
- Poivre noir fraichement moulu
- Ciboulette hachée
Instructions:
- Préchauffer le four à 450 degrés F.
- Placer le filet de saumon côté peau vers le bas dans une rôtissoire, saupoudrer de sel et cuire au four jusqu'à ce qu'il se défasse à la fourchette, environ 15 minutes.
- Pendant que le poisson cuit, mettre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Faire fondre et cuire jusqu'à ce que le beurre brunisse en tourbillonnant dans la poêle mais sans remuer. Surveillez bien car il passera du brun au brûlé assez rapidement.
- Une fois le beurre doré, incorporer rapidement la farine, puis ajouter la crème épaisse et le vin. Remuer la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement, puis retirer du feu et ajouter du sel et du poivre au goût.
- Sortir le saumon du four, arroser de sauce et parsemer de ciboulette ciselée.
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